Courgettes farcies à la feta

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Une recette 100% végétarienne

Recette proposée par Cécile Texas Ranger

Ingrédients

  • 4 courgettes rondes
  • 1 citron
  • 2 oignons frais
  • 1 gousse d'ail
  • basilic
  • 250 g de feta
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C).
  2. 2
    Couper un chapeau sur chaque courgette et les évider en faisant attention de ne pas fendre la peau. Réserver la chair.
  3. 3
    Mettre les courgettes évidées dans un plat à four huilé, verser un filet d'huile d'olive sur chacune et faire cuire 30 minutes au four.
  4. 4
    Hacher la chair des courgettes avec les oignons frais. Faire fondre le hachis 5 minutes à la poêle dans un peu d'huile, saler et poivrer.
  5. 5
    Ecraser la feta et la mélanger au hachis. Ajouter l'ail haché. Une fois les courgettes un peu refroidies, saler et poivrer l'intérieur et y verser la préparation.
  6. Pour finir
    Arroser d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Parsemer de basilic ciselé. Servir tiède ou froid.

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