Scampis à ma façon

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Un peu osée cette recette ? Oui, mais ne vous laissez pas effrayer par la liste des ingrédients, c'est un régal.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 500 g de scampis
  • 5 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 1/2 poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 piment oiseau
  • 1 cuillère à soupe bombée de moutarde
  • 30 cl de jus d'orange
  • sel et poivre
  • Maïzéna (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 8 mn
  • 1 h
  • 1 h 18 mn

Préparation

  1. 1
    Détailler le poivrons en lamelles.
  2. 2
    Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner au frigo, quelques heures si possible.
  3. 3
    Au moment de manger, verser le tout dans une poêle et placer sur un feu vif en remuant.
  4. 4
    Cuire 8 à 10 minutes. Attention, les scampis trop cuits sont coriaces. Le plat est prêt lorsque la sauce est devenue bien épaisse et onctueuse.
  5. Pour finir
    Au besoin, ajouter une petite cuillère de Maïzéna à la fin. C'est juste que la température de cuisson était un peu trop basse.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Florence - 30 novembre 2011
Excellent

Scampis a ma façon
Très très bon, ça change du classique scampis a l'ail... A conseiller

Signaler Isanisa -  4 mai 2010

Réponse à Ninick
Les piments oiseaux sont de petits piments rouges très piquants, qu'on peut trouver séchés. Vous pouvez le remplacer par du piment classique selon votre goût. Merci de l'intérêt porté à ma recette.

Signaler Ninick -  4 mai 2010

Piment oiseau
Qu'est-ce que du piment oiseau ? Merci.

Signaler Isabelle - 21 octobre 2008

Réponse à Natalia
Vous trouverez les scampis au rayon surgelé ou frais - sous le nom scampis.
Il ne s'agit ni de langoustine, ni de crevette. Bon appétit à vous. Les scampis ressemblent à des crevettes mais en 10 fois plus gros - voir photo.

Signaler Natalia - 20 octobre 2008

Scampi
Les scampi sont des langoustines en italien, et pas des crevettes comme sur la photo... ça n'a pas du tout la même saveur, la recette est-elle prévue pour des crevettes ou des langoustines ? Merci.

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