> Tarte au sucre québecoise

Recette Tarte au sucre québecoise

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Recette proposée par Elisabeth Reydel
Pour 8 personnes :
  • 150 ml de lait concentré
  • 500 g de cassonnade
  • 1 oeuf
  • 50 g de beurre
  • 20 g de farine
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 65 mn
 

Préparation Tarte au sucre québecoise

1Mélanger la lait concentré avec la cassonade puis ajouter l'oeuf. Faire un roux en faisant fondre le beurre dans une casserole puis en ajoutant la farine. Bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux et laisser cuire un petit peu en remuant.
Verser le mélange de lait concentré avec la cassonade et l'oeuf sur ce roux chaud, bien mélanger et verser dans un fond de tarte (pâte brisée ou feuilletée).
Cuire à 200°C dans un four préchauffé à l'avance pendant environ 45 minutes. La tarte est cuite quand le mélange est devenu ferme.

 
Recette proposée par Elisabeth Reydel

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