Chinois aux pépites de chocolat

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"Moelleux, tendre, trop bon" : ce sont les commentaires de mon mari quand il a goûté ce chinois.

Recette proposée par Emilie Flament

Ingrédients

  • 100 g de lait
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2 œufs battus en omelette
  • 400 g de farine T 55 (ou T45)
  • 50 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure Briochin
  • 350 ml de crème pâtissière
  • 1 paquet de pépites de chocolat
  • Pour le sirop :
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 h
  • 25 mn
  • 1 h
  • 3 h 25 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Dans la cuve de la machine à pain, mettre le lait, le beurre coupé en morceaux, les œufs, la farine. Dans un coin, mettre le sucre. Dans l’autre, mettre le sel. Faire un puits dans la farine et y mettre la levure. Mettre en route la machine à pain sur le programme pâte (programme 9 pour ma part). Sortir la pâte et l’étaler en un grand rectangle.
  2. 2
    Étaler la crème pâtissière dessus.
  3. 3
    Ajouter ensuite les pépites de chocolat.
  4. 4
    Rouler pour former un gros boudin.
  5. 5
    Couper en 8 morceaux.
  6. Pour finir
    Mettre dans un moule à manqué de 24 à 26 cm de diamètre préalablement recouvert d’une feuille de papier cuisson. Laisser doubler de volume (environ 1 heure). Badigeonner ce chinois d’un mélange de sucre et de lait. Mettre au four à 180°C et surveiller la cuisson (environ 25 minutes). Dans une casserole, réaliser un sirop en faisant fondre une cuillère à soupe de sucre avec un tout petit peu d’eau. Laisser refroidir un peu et en badigeonner le chinois à la sortie du four pour le faire briller.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(121 avis)

Signaler paupau - 22 juin 2017
Excellent

excellent

Signaler yvette - 20 mai 2017
Excellent

cette recette est vraiment tres bonne est genial je vous felicite

Signaler GateauEscargot - 10 décembre 2016
Excellent

Recette testée et approuvée !

Signaler Léty -  8 juillet 2016
Excellent

Chinois délicieux, recette suivie à la lettre, rien à changer. Tout le monde a adoré.

Signaler Fred - 15 mai 2016
Excellent

Délicieux
Je l as fait depuis des années
Un délice

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