Recette La baguette

9 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Valérie Barbillon

Je peux vous dire que mes deux baguettes ont été dévorées en un seul repas !

Facile

Pour 5 personnes :

• 500 g de farine blanche type 55
• 10 g de levure de boulangerie
• 10 g de sel
• eau tiède
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 240 mn
• Temps total : 280 mn

 

Préparation La baguette

1Reprenez ma recette de pain que vous trouverez dans la rubrique petit déjeuner... C'est au moment du façonnage que vous devez former des baguettes.

2Laissez les baguettes reposer sous un linge et sur une plaque farinée pendant une petite heure. Le volume aura doublé. Préchauffez le four à 180°C. Préparez à côté du four un petit verre d'eau. Entaillez les baguettes, enfournez-les et jetez le verre d'eau sous la plaque du bas. Fermez immédiatement votre four. Laissez cuire pendant 25 minutes.

Pour finir... Le verre d'eau lancé dans le four provoquera de la vapeur. Ce qui permet au pain d'être plus croustillant. Quand le pain est cuit, retournez-le pour que le dessous ne soit pas humide.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Valérie Barbillon (135 recettes)

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Pain

Pain de mie

 

Vos avis sur la recette la baguette

  9 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Cassandra Letourneur sur la recette La baguette
  MAGNIFIQUE RECETTE La baguette que nous avons faite avec votre recette a été réussis je trouve votre recette fabuleuse. Merci pour cette recette
  
  Signaler un abus
• L'avis de Valérie Barbillon sur la recette La baguette
  Réponse. Merci pour vos petites astuces ! Et n'hésitez pas à m'en donner d'autres !
  
  Signaler un abus
• L'avis de Mickael Mickael sur la recette La baguette
  Pas mal. Recette assez bien menez.
  Ma suggestion : Moi je dirai de rajouter pendant la préparation : 3 pincées de sucre pour une fournée, 6 pour 2, etc. Le goût changera un peu mais il faudra laisser cuire plus longtemps. ps: J'ai 13 crée mais je veut devenir boulanger alor je vous donne mes petite astuce ^^
  
  Signaler un abus
• L'avis de Valérie Barbillon sur la recette La baguette
  Réponse Bonsoir, généralement la farine T45 est utilisée pour les pâtisseries et la T55 pour le pain. Type et qualité sont indiqués sur les paquets. Types de farine, caractéristiques et utilisations : Type 45 : la farine de gruau issue de blés tendres, riche en gluten (11 %) : elle provient des blés particulièrement riches en gluten et possède un pouvoir levant double de l'ordinaire. La farine dite fluide ou tamisée, type 45 : traitée sans grumeaux, elle permet d'absorber plus de liquide. Pour des pâtes fines, petits pains, brioches, pâtes levées, feuilletées. Pour lier les sauces, crèmes les pâtes liquides crêpes, gaufres et pâtisseries. La farine à gâteaux qui contient de la poudre levante et évite ainsi l'emploi de levure pizzas, brownies. Type 55 : la farine ordinaire légèrement grisâtre, elle est moins riche en gluten et gonfle peu. A tamiser avant l'emploi. La farine la plus couramment utilisée. Pour le pain, pâte à tarte, à pâté, pâtisseries, croûtes... Voilà, j'espère avoir été claire !
  
  Signaler un abus
• L'avis de Pascale sur la recette La baguette
  La farine Bonjour, j ai vu dans ta recette "farine de type 55", quelle est la difference avec la 45 ? Sur les paquets ce n'est pas indiqué. Est-ce dans la composition ?
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

4 avis

Carpaccio de foie gras

Ingredients : Girolle, Huile de noisette, Foie, Fleur de sel, Epinard

Crumble tomates chevre facile

Ingredients : Chapelure, Chèvre, Parmesan, Huile, Tomate

6 avis

Recette riz lait coco

Ingredients : Curry en poudre, Gingembre frais, Lait coco, Poulets, Riz

2 avis

Millefeuille d aubergines

Ingredients : Origan, Mozzarella, Aubergine, Chèvre, Basilic

4 avis

Gateau enfant

Ingredients : Moule, Chocolat, Lait, Farines, Beurre

18 avis

Recette filet mignon au reblochon

Ingredients : Filet mignon, Reblochon, Vin blanc, Pommes de terre, Creme

Recette bouchees bretonnes

Ingredients : Sarrasin, Pruneaux, Thé, Caramel, Cassonade

3 avis

Raviolis jambon ricotta sauce aux poivrons

Ingredients : Farce, Jambon blanc, Piment d'espelette, Ricotta, Puree

5 avis

Recette mirabelles au vinaigre

Ingredients : Vinaigre blanc, Mirabelle, Estragon, Clou de girofle, Grain

3 avis

Recette cannellonis brousse et tomates

Ingredients : Brousse, Lasagne, Coulis de tomates, Herbe, Parmesan

12 avis

Recette quiche a l aubergine et aux noix

Ingredients : Cerneaux de noix, Ricotta, Aubergine, Herbe provence, Pâte brisée

1 avis

Recette timbale de foies de volaille au coulis de poivrons

Ingredients : Foies volaille, Mie pain, Muscade, Ciboulette, Poivron

 

     1 avis

Recette fougasse

Ingredients : Levure boulanger, Eau, Huile d'olive, Farines, Sel

     5 avis

Pain maison

Ingredients : Levure, Eau, Farines, Sel

Baguettes maison recette

Ingredients : Levure, Eau, Farines, Sel

Recette pazghetti

Ingredients : Huile d'olive, Farines, Oeuf, Sel

     49 avis

Pain de campagne recette

Ingredients : Levure, Eau, Cafe, Farines, Sel

     12 avis

Recette crepes marocaines

Ingredients : Levure, Huile, Farines, Beurre, Sel

Recette salade de gesiers de canard confits

Ingredients : Huile de noix, Roquette, Cidre, Vinaigrette, Canards

     5 avis

Recette la riflette tartiflette

Ingredients : Reblochon, Lardon, Vin blanc, Pommes de terre, Creme fraiche

     10 avis

Recette gateau de semoule au chocolat

Ingredients : Semoule, Ble, Chocolat, Lait, Sucre

Gratin d'artichaut

Ingredients : Artichaut, Spaghetti, Bechamel, Olive noire, Jambons

     6 avis

Recette secret grand mere

Ingredients : Reblochon, Lardon, Vin blanc, Pommes de terre, Creme fraiche

     2 avis

Entremet au chocolat facile

Ingredients : Alcool, Pulpe, Chocolat blanc, Biscuit, Framboise

Recettes liées à la baguette