Recette Tarte aux échalotes

4 sur 55 avis - Note : 4/5
Tarte aux échalotes
Recette proposée par Marilyne Baratte
C'est une délicieuse tarte où les échalotes fondent dans la bouche, un vrai régal ! En plus elle est très simple à réaliser.
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Tarte aux échalotes

1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Garnissez un moule à tarte beurré de la pâte brisée. Epluchez les échalotes puis hachez-les en fines rondelles.

2Faites chauffer une à deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Versez-y les échalotes. Salez, poivrez puis couvrez de 2 à 3 cuillères à soupe d'eau. Faites cuire à feu doux, jusqu'à ce que le liquide s'évapore, en donnant régulièrement un coup de cuillère.

3Faites chauffer dans une poêle les dés de lardons.

4Fouettez les quatres jaunes d'oeufs, ajoutez la crème, les dés de lardons et les échalotes hachées. Versez ce mélange sur le fond de tarte. Salez légèrement et poivrez.

5Mettez à cuire environ 40 minutes. Laissez tiédir au moins 1h30 avant de déguster.

 
Recette proposée par Marilyne Baratte (4 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  5 avis pour cette recette
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  • L'avis de Nathalie Julien sur la recette Tarte aux échalotes
    Excellentissime J'ai mélangé 3 cuil. soupe de miel mais les enfants les notes sont mitigé
  • L'avis de Marilyne Baratte sur la recette Tarte aux échalotes
    Réponse a julie Bonjour, oui vous pouvez mettre de la crème fraîche liquide. C'est mieux que de mettre des jaunes d'oeufs.
  • L'avis de Julie Garnier sur la recette Tarte aux échalotes
    Question Bonjour, peut-on mettre des oeufs entiers et de la crème liquide ? Merci.
  • L'avis de Marilyne Baratte sur la recette Tarte aux échalotes
    Réponse à Aude L'échalote est quand même moins piquante lorsqu'elle est cuite mais on sent bien son goût. Le mieux est de déguster la tarte encore un peu chaude : on sent encore plus les saveurs de l'échalote.
  • L'avis de Aude Henry sur la recette Tarte aux échalotes
    Question Votre tarte me plaît beaucoup, mais je voudrais savoir si l'echalote, même cuite, donne du piquant à la tarte ? Merci.

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