Pintade caramélisée

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 15 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, mélangez le jus d'une orange avec le miel et badigeonnez la pintade. Poivrez. Laissez reposer cette dernière dans un sac de congélation, pendant 15 minutes. Renouvelez l'opération sans poivrer.
  2. 2
    Mettez à cuire à feu chaud (175 °C) pendant 45 minutes en arrosant régulièrement de ce mélange.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler Guy - 13 août 2016

Trois étoiles de badiane ajoutées dans le mélange: extraordinaire!

Signaler dde - 28 mars 2016

Tres bonne recette
Mais le temps de cuisson est plutot de 60mn apres prechauffage du four a 210
Bon ap

Signaler monique-q88 - 19 décembre 2015
Excellent

très bon... joli rendu....fait aussi plus de marinade ....fait avec des petites pommes de terres ...et je refais cette année pour ce Noël.....

Signaler stephanie_j78 -  1 décembre 2012
Excellent

très bon !
bien caramélisée, bien cuite, bon goût.
Ma suggestion : prolonger le temps de marinade

Signaler katharina-r - 27 novembre 2012
Très bien

Caramelisé
La bête est sortie du four avec une très belle couleur, comme sur la photo. J'avais un pamplemousse sous la main pour la sauce. J'ai servi avec de la polenta, super bon!
Ma suggestion : Le gout est original, à réserver aux amateurs d'aigre doux.
Pour ma part, le poivre s'est révélé vraiment vraiment fort à la cuisson, à doser avec parcimonie pour ceux qui craignent.

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