Recette Curry de poulet à la mangue

47 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Emilie Vivenot

L'exotisme dans tous ses états.

Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de blancs de poulet
• 1 grosse mangue (ou 1 boîte de conserve)
• 2 poireaux fins
• 1 petit piment frais assez doux
• 10 cl de lait de coco
• 10 cl d'eau + 1 cube de volaille dégraissé
• 2 cuillère à soupe d'huile
• 3 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à café rase de Maïzéna
• sel

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Curry de poulet à la mangue

1Nettoyer les poireaux et ôter les 3/4 de la partie verte.
Les couper en petits tronçons et les précuire 7 minutes à l'eau bouillante salée.

2Couper le poulet en cubes, saupoudrer de curry et sel.
Le faire dorer au wok 3 minutes dans l'huile. Ajouter les poireaux, le lait de coco et la Maïzéna délayée dans le bouillon volaille-eau. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

3Peler la mangue et la couper en dés. L'ajouter dans le wok accompagnée du piment entier. Poursuivre la cuisson 3 minutes.

4Servir chaud accompagné de riz blanc (thaï selon les goûts).

Pour finir... Pour les adeptes de l'allégé, vous trouverez dans certaines épiceries asiatiques du lait de coco (AYAM) moins calorique et tout aussi parfumé que le lait ordinaire.

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Recette proposée par Emilie Vivenot (181 recettes)

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Poulet à la citronnelle façon vietnamienne

Poulet à la moutarde

 

Vos avis sur la recette curry de poulet à la mangue

  47 avis pour cette recette

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• L'avis de Marieclaude Boucher sur la recette Curry de poulet à la mangue
  Délicieux Délicieux
  Ma suggestion : Sans poireaux en ajoutant quelques tranches d'ananas.
  
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• L'avis de Pierre sur la recette Curry de poulet à la mangue
  Bof Soit j'ai totalement raté mon coup, soit je trouve que cette recette mérite d'être oubliée. Je réessaierai en enlevant la Maïzena qui donne cette texture où s'engluent les mangues...
  
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• L'avis de Laura Laorita sur la recette Curry de poulet à la mangue
  Tres rapide Recette tellement simple et si rapide a faire ! Top '
  Ma suggestion : Pour ma part la prochaine fois je mettrai plus de mangue car la pas assez presente a mon gout
  
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• L'avis de Sandra Tognetti sur la recette Curry de poulet à la mangue
  Exotique Pas mal, mais je ne le referai pas.
  
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• L'avis de Fabienne Lagneau sur la recette Curry de poulet à la mangue
  Très bon! Le fondant de la mangue (pour moi surgelée en cube et rajouté en toute fin après décongélation au micro-onde) était très agréable et se mariait très bien aux autres saveurs! A refaire car très rapide en plus!!
  
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