Recette Tarte poires, chocolat et spéculoos

4 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour la pâte :
  • 160 g de beurre
  • 300 g de spéculoos (biscuits secs belges au sucre roux)
  • Pour la garniture :
  • 1 boîte de poires au sirop
  • 125 g de chocolat
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 50 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation Tarte poires, chocolat et spéculoos

1 Préparer la pâte : Passer les spéculoos au robot pour les écraser finement. Faire fondre le beurre et le mélanger à la poudre de spéculoos. Mélanger pour obtenir une pâte. En tapisser le fond d'un moule à tarte avec les doigts (la pâte est très friable). Mettre le moule au réfrigérateur pour que le fond de tarte durcisse.
2 Préparer la garniture : Faire fondre le chocolat au micro-ondes (ou au bain-marie) avec le beurre. Bien mélanger pour obtenir une crème brillante et lisse. Ajouter la crème fraîche. De nouveau, bien mélanger.
3 Etaler cette préparation au chocolat sur le fond de tarte refroidi et disposer dessus les poires au sirop égouttées et coupées en lamelles. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Pour finir
Comme signalé dans un avis, le démoulage n'est pas facile. Il y a plusieurs solutions : utiliser un moule souple ou un moule à fond amovible ou réaliser la même recette mais en faisant des tartelettes individuelles, ou encore utiliser un joli moule qu'on peut présenter à table.

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Avis sur la recette Tarte poires, chocolat et spéculoos

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Note moyenne :

4



(4 avis)

carole99-jdf - 26 février 2012
Très bien

Super pour les étudiants !
Super recette pour les étudiants qui n'ont pas de four ;-)
Je conseille de mettre du cellophane avant de déposer la mélange spéculoos/beurre dans le moule. N'hésitez pas à mettre des poires pour donner un goût frais au dessert.
En tout cas c'est rapide, facile à faire et très bon !

Carole - 29 octobre 2010
Très bien

Comment démouler ?
Très bon mais difficile à démouler, la tarte se brise. Un conseil ?

Muriel - 29 août 2006

Réponse
En fait, il n'y a pas vraiment de cuisson. Le temps indiqué correspond à celui nécessaire pour faire fondre le beurre et le chocolat.

Lydie - 28 août 2006

Question
A quel moment doit-on faire cuire le fond de tarte ?