Mirabelles sauce au caramel

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Mirabelles sauce au caramel

Découvrez la recette des Mirabelles sauce au caramel.

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Ingrédients

  • 1 kg de mirabelles dénoyautées
  • 25 cl de crème liquide
  • Pour le caramel :
  • 450 g de sucre cristallisé
  • 6 cl d'eau (4 cuillères à soupe)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn
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Préparation

  1. 1 Faire un caramel en mélangeant l'eau et le sucre dans une poêle à fond épais. Faire chauffer ce mélange en nettoyant régulièrement la paroi du récipient avec un pinceau humide pour éviter la cristallisation.
  2. 2 Quand le sirop à une couleur brun clair, y mettre la crème liquide. Bien mélanger.
  3. 3 Ajouter les mirabelles, continuer la cuisson sur feu doux 10 minutes.
  4. Pour finir
    Servir tiède.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 6 avis)
Signaler Nady - 4 août 2009
Bien

A revoir
Bonjour, je viens donc de tester cette recette. J'ai jeté mon sucre cristallisé qui, malgré toutes les précaution, a cristallisé. J'ai pris du sucre normal, il a fini lui aussi par cristalliser. En fait à la poêle, c'est trop large, la chaleur n'a pas le temps de se répartir partout pour caraméliser en même temps. J'ai donc un peu galéré, j'ai mis ma crème, et les 10 minutes de mijotage ont fini de fondre les nombreux morceaux de sucre, ouf !
Maintenant, la dégustation : trop trop sucré, la mirabelle l'étant déjà ! Je réfléchis donc à son utilisation pour atténuer le sucre.
Sinon, je ne veux pas non plus tout dénigré. L'idée caramel/mirabelle, c'est pas mauvais.
Ma suggestion : La prochaine fois, je ferai mon caramel dans une casserole, et surtout j'en ferai beaucoup moins.

Signaler kiya-k - 11 septembre 2010
Bien

Simple et rapide
Ma suggestion : J'ai ajouté une cuillère à soupe de Rhum

Signaler chantal-b25 - 27 août 2010
Très bien

Mirabelles
Recette très facile à réaliser. J'ai mis 300 g de sucre. J'attends que ça refroidisse pour déguster.

Signaler Olivia - 25 septembre 2009
Très bien

Réussi
Recette facile à faire, j'avais un peu peur pour le caramel mais en fait très facile à faire, un peu sucré mais bon.

Signaler shiraz-c - 15 septembre 2010
Excellent

Hummm
Je trouve que c'est très bon.
Ma suggestion : Servir accompagnées d'un cake.

  • 1
  • 2
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