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Recette Tartelettes tomates-parmesan

4 sur 52 avis - Note : 4/5
Tartelettes tomates-parmesan
Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer
Des petites tartelettes faciles à faire et délicieuses.
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Tartelettes tomates-parmesan

1Garnissez les moules à tartelette avec la pâte brisée et mettez-les au congélateur.

2Lavez les tomates cerise, coupez-les en deux. Préchauffez le four à 200°C.

3Dans un bol (peut être fait dans un mixer), mélangez les oeufs avec la crème, la moutarde, la moitié du parmesan rapé et l’estragon ciselé. Salez et poivrez.

4Sortez la tarte du congélateur, placez les demi-tomates, côté chair sur la pâte (environ 6 à 7 demi-tomates par tartelette), parsemez de thym et recouvrez du mélange crème-oeufs-moutarde.

5Saupoudrez largement du reste de parmesan râpé et faites cuire au four 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Servez tiède ou froid, mais pas glacé.

Pour finir... La pâte brisée peut être remplacée par de la feuilletée.
Et au lieu de faire des tartelettes, on peut en faire une tarte, mais il vaut mieux, dans ce cas, prendre des tomates (et non des tomates cerise).
 
Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer (48 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Bahi Fati sur la recette Tartelettes tomates-parmesan
    Bon Délicieux
    Ma suggestion : Encore mieux avec de la viande hachée.
  • L'avis de Lucie V sur la recette Tartelettes tomates-parmesan
    Très Bon Simple à réaliser et très bon, j'ai réalisé la grande tarte et la recette est à retenir ! La moutarde relève bien le goût.

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