Recette Croissant au saumon fumé et ciboulette

31 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Andréa Tina

Des amuse-bouches faciles à faire, très bons et qui plairont aux invités de vos soirées de fête ou tout simplement à la famille lors des repas du dimanche.

Facile

Pour 8 personnes :

• Pour 40 pièces:
• carré de 300 g de pâte feuilletée
• 250 g de saumon fumé
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 10 brins de ciboulette
• 1 oeuf

• Préparation : 60 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 80 mn

 

Préparation Croissant au saumon fumé et ciboulette

1Ciseler la ciboulette et la mélanger à la crème. Couper le saumon en fines lanières de 4 cm de long environ.

2Etaler la pâte en un carré d'un millimètre d'épaisseur. Couper en 20 petits carrés de 10 cm sur 10 cm, les couper chacun en 2 pour former des triangles.

3Sur chaque triangle déposer un peu de crème ciboulette et recouvrir de saumon. Battre l'oeuf et badigeonner les bords du triangle avec un pinceau.

4Rouler le triangle à partir du bord le plus large vers la pointe. Rabattre les pointes vers le centre et les presser pour les maintenir attachées. Mettre les croissants ainsi formés sur une plaque farinée, les dorer avec l'oeuf.

5Les mettre dans un four préchauffé à 220°C, quand ils on bien gonflés au bout de 10 minutes, abaisser la température à 200°C et terminer la cuisson. Les sortir quand ils sont bien dorés, les mettre dans un plat et servir aussitôt.

Pour finir... Ces croissants se congèlent très bien, il est préférable de les congeler crus et déjà dorés à l'oeuf. Il ne faut surtout pas saler la crème car le saumon est déjà salé. On peut remplacer le saumon par de la truite et ajouter un filet de citron à la crème.

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Recette proposée par Andréa Tina (2 recettes)

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Cuillères craquantes aux billes croquantes

Gambas à la romesco

 

Vos avis sur la recette croissant au saumon fumé et ciboulette

  31 avis pour cette recette

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• L'avis de Mary Sphereidéale sur la recette Croissant au saumon fumé et ciboulette
  Un régal facile à faire ! Je fais toujours cette recette pour apéro ou pique nique, tout le monde adore ! Rien de bien compliqué il faut simplement bien doser le contenu des croissants :-)
  
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• L'avis de Marie-josee Hucbourg sur la recette Croissant au saumon fumé et ciboulette
  Beaucoup de manipulation.... Le résultat n'est pas à la hauteur du temps passé. Un peu trop salé au final et puis difficile à rouler avec la crème fraiche. Bref, même si tout a été mangé je ne pense pas recommencer
  
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• L'avis de Sandrine Maresu sur la recette Croissant au saumon fumé et ciboulette
  Excellent!!!!! Fait pour le réveillon
  
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• L'avis de Cherine Boumoula sur la recette Croissant au saumon fumé et ciboulette
  Cherine .M Délicieux appart que j'ai suivit les dosage la ciboulette revien trop en bouche
  Ma suggestion : Diminuer le dosage de ciboulette sinon sai parfait
  
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• L'avis de Isabelle sur la recette Croissant au saumon fumé et ciboulette
  Petits Croissants C'est un délice et rapide à faire. Ils font toujours sensation pour un Apéritif Dinatoire.
  Ma suggestion : Le plus simple c'est de les réaliser en prenant des Emincés de Saumon fumé aromatisés Aneth/citron ou Epices Douces ou Epices Provençale. Couper la tranche d' Emincé en 2, puis rajouter un peu de fromage frais à tartiner. Rouler le petit crissant et cuire environ 20 min au four. c'est un régal à l' Apéritif.
  
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