> Tarte aux carottes et oignons frais

Recette Tarte aux carottes et oignons frais

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Tarte aux carottes et oignons frais
Recette proposée par Cécile Marien
Pour 8 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 70 mn
 

Préparation Tarte aux carottes et oignons frais

1Couper les carottes en fines rondelles. Les placer dans une casserole avec le morceau de sucre et 20 g de beurre.
Saler et poivrer. Couvrir d'eau.

2Porter à ébullition et laisser cuire doucement jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Ajouter la crème et laisser épaissir 2 minutes.

3Couper les bulbes des oignons et les couper en quatre. Emincer les tiges. Hacher l'ail. Faire revenir les oignons avec le reste du beurre. Ajouter l'ail haché et les tiges émincées. Saupoudrer de sucre et de curry. Saler et poivrer. Verser 10 cl d'eau, couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide. Mélanger et laisser caraméliser 5 minutes.

4Précuire le fond de tarte. Disposer les légumes sur la pâte et remettre cuire au four 20 minutes.

5Servir chaud ou tiède.

 
Recette proposée par Cécile Marien (51 recettes)

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