Boulettes siciliennes

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Ces boulettes siciliennes se mangent plutôt tièdes mais certains les préfèrent froides. En accompagnement, je vous conseille une ratatouille (chaude ou froide) ou une belle salade verte.

Recette proposée par Sonia Millant

Ingrédients

  • 1 kg de viande de bœuf hachée
  • 1,5 baguette rassise
  • 2 œufs
  • 200 g de gruyère râpé
  • herbes de Provence
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à café rases de sel fin
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 25 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Dans une passoire, mettre la baguette et demie et bien la mouiller avec de l’eau pour la ramollir. Essorer et émietter. Puis, dans un grand récipient, mélanger tous les ingrédients et former une pâte homogène.
  2. 2
    Mettre de l’eau tiède dans un bol, prendre une noix de viande hachée et la rouler en boulette ronde puis l’aplatir un peu. Procéder ainsi pour former toutes les boulettes.
  3. Pour finir
    Chauffer une poêle anti-adhésive et y verser un fond d’huile d’olive. Poêler les boulettes de façon à ce qu'elles soient bien dorées sur les deux faces sans excéder 2 minutes de cuisson par face. Mettre les boulettes dans un plat creux sur du papier absorbant pour les égoutter et enlever l’excédent d’huile.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler adack - 12 novembre 2016

met du parmesan à la place du gruyère. u suli e u gustu

Signaler Leilla - 18 juillet 2013
Très bien

Belle boulette
Sa goutes beaucoup l ail alors j'ai mis une seule gousse d'ail ,et ses très bon
Ma suggestion : Rajouter du fromage et sa seras parfais et accompagner les boulette avec des légumes .et votre repas seras réussi !

Signaler yacine - 23 avril 2011
Très bien

Monsieur
Tres bon
Ma suggestion : Je propose d'utiliser du coriandre frais hache a la place du persil, c'est un delice.

Signaler Marjorie -  5 octobre 2010
Très bien

De bonnes boulettes
Ces boulettes sont très bonnes, merci de nous faire partager cette recette.
Ma suggestion : Au lieu des herbes de Provence, j'ai mis une bonne dose de persil, ainsi que de la sauce Worcestershire pour relever l'ensemble.

Signaler Teresalba - 26 mars 2007

Variante
Ma suggestion : En Sicile, nous mettons principalement du Parmesan (sinon, selon le goût, du Pecorino) et du persil. Ainsi que du pain sec fraîchement moulu.

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