Carpaccio de thon rouge à la japonaise

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Une recette facile à faire et vraiment très bonne.

Recette proposée par Geraldine Lechene

Ingrédients

  • 300 g de thon rouge bien frais
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de fleur de sel
  • mélange 5 baies

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez le thon rouge en fines lamelles et disposez celles-ci dans 2 assiettes.
  2. 2
    Faites brunir à sec les graines de sésame dans une poêle.
  3. 3
    Arrosez le thon du jus de citron, de l'huile de sésame et de l'huile d'olive. Ajoutez les graines de sésame, la fleur de sel et 2 tours du moulin à poivre aux 5 baies.
  4. Pour finir
    Laissez reposer 15 minutes au frais avant de déguster.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Olivier -  3 juin 2015
Excellent

Excellent
excellent
Ma suggestion : .

Signaler laura-b9 - 13 février 2011
Excellent

Super simple...
... et super bon !

Signaler Géraldine - 20 juillet 2007

Citron ou pas citron ?
Vous dites : jamais de citron, puis dans vos suggestions, du citron. Que faire ?

Signaler Cécile -  9 juillet 2007

Pas japonais
J'ai habité au Japon. Seulement le carpaccio de bar s'appelle le susukuli
et surtout on ne met jamais de citron, seulement une sauce à part avec soja et wasabi ou autre.
Ma suggestion : On peut préparer le thon ainsi mais surtout sans sel, ni citron, mais avec du soja. Moi-même, je fais cela avec du saumon ou des coquilles Saint-Jacques. J'ajoute de la ciboulette, un filet d'huile d'olive et à part, du citron et des graines de sésame que l'on trouve déjà grillées.

Signaler Claudine - 22 août 2006
Excellent

Astuce de découpe
Excellent.
Ma suggestion : Pour couper le thon facilement, je recommande de mettre le morceau 15 minutes au congélateur avant, c'est beaucoup plus simple de faire de belles tranches fines ensuite.

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