Recette Carpaccio de thon rouge à la japonaise

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Recette proposée par Geraldine Lechene

Une recette facile à faire et vraiment très bonne.

Facile

Pour 2 personnes :

• 300 g de thon rouge bien frais
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de fleur de sel
• mélange 5 baies

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 15 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Carpaccio de thon rouge à la japonaise

1Coupez le thon rouge en fines lamelles et disposez celles-ci dans 2 assiettes.

2Faites brunir à sec les graines de sésame dans une poêle.

3Arrosez le thon du jus de citron, de l'huile de sésame et de l'huile d'olive. Ajoutez les graines de sésame, la fleur de sel et 2 tours du moulin à poivre aux 5 baies.

4Laissez reposer 15 minutes au frais avant de déguster.

Pour finir... L'important est de bien choisir son poisson et de le couper très finement.

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Recette proposée par Geraldine Lechene (56 recettes)

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Carpaccio de courgettes

Carpaccio de boeuf

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Laura Bouten sur la recette Carpaccio de thon rouge à la japonaise
  Super simple... ... et super bon !
  
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• L'avis de Géraldine Watson sur la recette Carpaccio de thon rouge à la japonaise
  Citron ou pas citron ? Vous dites : jamais de citron, puis dans vos suggestions, du citron. Que faire ?
  
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• L'avis de Cécile Béiau sur la recette Carpaccio de thon rouge à la japonaise
  Pas japonais J'ai habité au Japon. Seulement le carpaccio de bar s'appelle le susukuli et surtout on ne met jamais de citron, seulement une sauce à part avec soja et wasabi ou autre.
  Ma suggestion : On peut préparer le thon ainsi mais surtout sans sel, ni citron, mais avec du soja. Moi-même, je fais cela avec du saumon ou des coquilles Saint-Jacques. J'ajoute de la ciboulette, un filet d'huile d'olive et à part, du citron et des graines de sésame que l'on trouve déjà grillées.
  
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• L'avis de Claudine Gaurlots sur la recette Carpaccio de thon rouge à la japonaise
  Astuce de découpe Excellent.
  Ma suggestion : Pour couper le thon facilement, je recommande de mettre le morceau 15 minutes au congélateur avant, c'est beaucoup plus simple de faire de belles tranches fines ensuite.
  
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