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Recette Raviolis chinois à la vapeur

7 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par Caroline Serrier

Une recette légère aux saveurs d'Orient qui éblouira vos convives.

Facile

Pour 2 personnes :

Pour 10 raviolis
Pour la pâte :
100 g de farine
6,2 cl d'eau
Pour la garniture :
1 poignée de pousses de soja
1 petite carotte
quelques champignons noirs
sauce soja

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 100 mn

Préparation Raviolis chinois à la vapeur

1Préparer la pâte à raviolis¨:
Mettre la farine dans un saladier avec 1 pincée de sel. Y faire une fontaine et ajouter l'eau tiède. Malaxer bien pour obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ne pas hésiter à ajouter de la farine.

2Emballer la boule de pâte dans du papier film puis la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

3Pendant ce temps, préparer la garniture :
Cuire les pousses de soja et la carotte à la vapeur. Tremper les champignons noirs dans l'eau pour les réhydrater. Mixer ensuite tous les ingrédients pour obtenir une farce et ajouter 1 cuillère à café de sauce soja.

4Réaliser les raviolis :
Sortir la pâte du frigo. L'étaler puis la détailler en cercles. Bien les étendre, la pâte doit être bien fine.

5Les farcir du mélange. Replier chaque cercle en 2 de façon à obtenir des demi-lunes. Bien souder les bords par pression des doigts.

Raviolis chinois à la vapeur : Etape 6 6Disposer les raviolis sur du papier sulfurisé et les mettre dans le panier vapeur. Cuire 20 minutes environ.

Pour finir... Servez avec des nouilles sautées. Vous pouvez aussi passer les raviolis à la poêle avec de l'huile d'arachide après cuisson.

Recette proposée par Caroline Serrier (30 recettes)

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Vos avis sur la recette raviolis chinois à la vapeur

7 avis pour cette recette

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L'avis de Carole Accardo sur la recette Raviolis chinois à la vapeur
A revoir La pâte OK mais la farce... à revoir.

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L'avis de Raymonde Monette Danlos sur la recette Raviolis chinois à la vapeur
Pas besoin de cuit-vapeur Marie, tu peux très bien utiliser une passoire (pas en plastique) que tu poses sur une casserole d'eau bouillante. Si tu vois que ce n'est pas suffisamment étanche, tu peux mettre en torchon entre ta passoire et la casserole. Attention, ne pas brûler le torchon ! Bon appétit.

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L'avis de Marie sur la recette Raviolis chinois à la vapeur
Sans cuit-vapeur Je ne possède pas de cuit-vapeur. Comment faire ? Merci.

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L'avis de Séverine De Sabre sur la recette Raviolis chinois à la vapeur
Recette facile en effet Mais je trouve que le mode de cuisson ne met pas assez en valeur ces raviolis. L'avantage, c'est qu'on peut varier les ingrédients presqu'à l'infini : au porc, mais aussi aux crevettes, avec de l'ail, de la ciboulette, de la coriandre...
Ma suggestion : Pour une cuisson comme au restaurant chinois, faire dorer de chaque côté dans un peu d'huile puis recouvrir les raviolis avec environ 1 cm d'eau froide. Laisser cuire quelques minutes jusqu'à évaporation de l'eau : fabuleux !

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L'avis de Laure Prenant sur la recette Raviolis chinois à la vapeur
Original J'ai choisi de farcir mes raviolis avec un mélange de tofu-haricots mungo-champignons au coulis de tomate. J'ai ajouté de la moutarde et de la noix de muscade. Le plat n'est pas très esthétique mais très original et facile à faire.

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