Timbale de courgette au fromage de chèvre frais

4 / 5  basé sur 13 avis
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Un plat très rafraîchissant.

Ingrédients

  • 6 courgettes
  • 2 tiges de basilic
  • 400 g de fromage de chèvre frais
  • 25 cl de crème liquide à 5%
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée d'agar-agar,
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les courgettes, ôter les bouts et y trancher de longues lamelles fines. Les mettre à cuire 15 minutes dans un cuit-vapeur et les salant et poivrant.
  2. 2
    Mettre la crème liquide à chauffer sans la faire bouillir et y mélanger l'agar-agar, puis laisser refroidir un peu. Laver le basilic puis le hacher très finement. Écraser le fromage de chèvre frais à la fourchette dans un saladier. Y ajouter la crème refroidie, le basilic haché, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Réserver au frais.
  3. 3
    Prendre 6 ramequins et les chemiser de film alimentaire (type cellophane) en en laissant dépasser sur les bords, puis tapisser le fond et les bords des ramequins avec des lamelles de courgettes. Remplir de préparation au chèvre à mi-hauteur des ramequins et recouvrir à nouveau de courgettes. Terminer avec la préparation au chèvre. Lisser et mettre au réfrigérateur au minimum 4 heures.
  4. Pour finir
    Pour servir, retourner les ramequins sur des petites assiettes de service, ôter le film alimentaire et normalement, ça devrait ne pas s'écrouler...

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Vos avis

Note moyenne :

4

(13 avis)

Signaler Isa.belle -  6 avril 2016

Le recette semble bonne mais l'agar agar c'est au gramme près donc une pincée ce n'est pas assez précis, je ferai bien cette timbale mais je voudrais une pesée pour l'agar agar.
Je m'en sert souvent et j'ai du acheter une balance de précision pour le peser (pas cher sur le net).

Signaler maryse-j97 - 24 mai 2014

Excellente recette comme d'habitude

Signaler fargouch-k -  3 octobre 2013
Excellent

Bon

Signaler Emilie - 11 septembre 2013
Bien

Très bon. Mes amis me réclament la recette.

Signaler Mamie -  6 mai 2012
Pas mal

Bof
C'aurait pu être une bonne recette si des le début y marquait dans le repos 4h parce que mauvaise surprise à la fin !!! Bcp trop de crème fraîche et fromage

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