Tapas à l'échalote

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Des carrés moelleux au doux parfum d'échalote et de basilic pour agrémenter vos buffets dans le jardin.

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • 175 g de semoule de couscous
  • 1 boîte de 300 g de pois chiches
  • 3 échalotes
  • 25 cl de crème entière fluide
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de basilic surgelé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faire cuire la semoule dans le volume d'eau correspondant. Ajouter les pois chiches égouttés et bien mélanger.
  2. 2
    Faire cuire les échalotes émincées avec l'huile d'olive, 2 minutes au micro-ondes.
  3. 3
    Broyer les échalotes avec la semoule, ajouter la crème, les oeufs et le basilic.
  4. Pour finir
    Verser dans un moule plat et rectangulaire (comme pour des brownies). Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Découper des carrés, servir tiède ou froid.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(10 avis)

Signaler falchica - 26 avril 2015
Très bien

j'ai vu que aprés avoir mis les échalotes dans la semoule une formation jaune autour de la casserole se formait j"'utilise une "tefal" normal ?

Signaler Benjamin -  6 novembre 2011

Explosion en bouche
Je ne comprends pas ??? C'est pas épicé pourtant ???

Signaler Pat - 23 août 2010
Pas mal

Le bide total
Échec cuisant.
J'ai du m'y reprendre à 2 fois pour la cuisson car le temps préconisé était largement insuffisant. De toute façon, même quand ça a commencé à dorer sur le dessus, c'est resté insuffisamment cuit dessous.
Enfin, l'explosion en bouche n'a pas eu lieu : même en triplant la dose d'échalotes et en ajoutant quantité d'épices, c'est resté fade.
Le bide, le vrai bide.
Ma suggestion : Si vraiment vous tenez à essayer, il vaut certainement mieux un moule en métal qu'un moule en céramique (pour que ça cuise aussi en dessous).

Signaler Delphine - 15 septembre 2009
Bien

Déçue
Fade, pas d'explosion en bouche, rien d'exceptionnel, vraiment déçue... Désolée...

Signaler Sandrine - 27 avril 2009
Médiocre

Quelle déception !
Désolé,mais j'ai bien suivi la recette, pensant que j'allais faire un régal, mais... ce fût une dégringolade. Personne n'a aimé. Trop fade (malgré le rajout d'échalote et de basilic), trop lourd, etc.

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