Petits moelleux aux amandes et au beurre salé

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En été, le petit "plus" pour accompagner les glaces ou un thé glacé...

Recette proposée par Jeanne Néant

Ingrédients

  • 200 g de beurre demi-sel
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 150 g de sucre roux
  • 5 blancs d'oeufs
  • 15 g de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le beurre salé jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Le verser alors dans un plat froid.
  2. 2
    Mélanger le sucre, la farine et les amandes. Fouetter les blancs d'oeufs à la main jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux (ne pas utiliser de batteur électrique). Les ajouter au mélange précédent puis le beurre fondu.
  3. 3
    Verser la pâte dans de petits moules et laisser reposer au moins deux heures au réfrigérateur.
  4. Pour finir
    Faire cuire 15 minutes à four préchauff, à 180°C/200°C.

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