Croquette de ricotta

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Recette proposée par Magalie Roche

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier mélanger : la ricotta, la farine, le parmesan très finement râpé le persil et l’œuf battu.
  2. 2
    Assaisonner et façonner des petites galettes. Elles doivent être très souples, c’est ce qui fait toute la qualité de la recette mais aussi toute sa difficulté.
  3. Pour finir
    Les passer dans la chapelure et les poêler dans l’huile d’olive à feu moyen 2 minutes sur chaque face.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Virginie - 21 décembre 2010
Bien

Bon et facile, mais manque de saveur
Recette très facile a réaliser, rapide et pas compliquée. Pour mon goût, elle manque de saveur et peut être plus relevée. Parfait pour vider les fonds de frigo.
Ma suggestion : Plus de parmesan (au moins double si pas triple dose). Des petits oignons jeunes finement ciselés
et du piquant léger avec 2-3 cuillères à soupe de sauce arabiatta ou plus corse avec un peu de piment de Cayenne. Ne pas hésiter à bien assaisonner.

Signaler anais-t8 - 14 mars 2010
Bien

Bon
Mais un peu fade. J'ai doublé la mesure de farine et de parmesan afin de réaliser les croquettes.

Signaler Charlène -  4 août 2008
Bien

Bien
J'ai triplé la dose de farine afin de mieux façonner les croquettes.
Ma suggestion : Ajouter un peu de piment ou d'épices pourrait donner un peu plus de goût à cette recette.

Signaler Helene - 13 décembre 2006

Variante
Bon mais un peu fade à mon goût.
Ma suggestion : Peut-être pourrait-on relever un peu le goût en mélangeant du fromage de chèvre à la ricotta.

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