Mini crêpes apéritives

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Une recette de base ultra simple pour varier les plaisirs de l'apéritif ou des buffets, à préparer à l'avance.

Recette proposée par Jeanne Néant

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 2 oeufs entiers
  • 1 pincée de sel
  • 125 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • Pour la garniture : toutes les idées sont permises !

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Mélanger tous les ingrédients. Battre énergiquement. Passer éventuellement un petit coup de mixer.
  2. 2
    A l'aide d'une petite cuillère, déposer de petits tas de pâte dans une poêle huilée bien chaude. Les crêpes prennent d'elles-mêmes une forme ronde. Laisser dorer d'un côté, puis retourner pour faire dorer l'autre côté.
  3. 3
    Laisser refroidir. On obtient environ 60 mini crêpes.
  4. Pour finir
    Il suffit ensuite de les garnir au gré de l'imagination : fromage blanc salé et poivré agrémenté de tomates, carottes, poivrons, citrons confits, rillettes, anguille fumée, crème fraîche et saumon, foie gras et fleur de sel, etc... Idem en version sucrée : lemon curd, confiture, miel et noix, chantilly et fraises, etc...

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(24 avis)

Signaler Sandrine - 18 août 2013

Crêpes
Un peu déçu car les crêpes sont fades, et ne se gardent pas pour le lendemain

Signaler Alex -  9 juillet 2013
Excellent

Mini crêpes
Rien à dire ... Des crêpes quoi ^^

Signaler anna-p31 - 22 mars 2013
Excellent

très bon
idée originale, facile à réaliser, succès unanime

Signaler Anneso -  5 septembre 2012
Très bien

Crepe
Très très bon

Signaler Meriem -  2 juin 2012
Excellent

Crêpes apéritif
Très très bon , et facile à faire en plus (-:!

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