Petits briochons

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Petites brioches à faire avec les enfants et prêtes à cuire rapidement. Les enfants peuvent même façonner leurs brioches comme ils veulent. Ici, un pied !

Recette proposée par Valérie Barbillon

Ingrédients

  • 350 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure sèche
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 4 cuillère à soupe de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez la levure avec de l'eau. Laissez reposer 3 minutes. Ajoutez la farine, les oeufs, le sel, le sucre, l'huile. Pétrissez l'ensemble des ingrédients.
  2. 2
    Quand la pâte ne colle plus sur les doigts : laissez-a reposer pendant 1 h recouverte d'un linge.
  3. Pour finir
    Reprennez la pâte et façonnez-la avec la forme de votre choix. Mettez vos briochons sur une plaque farinée et faites reposer 1/2 heure, toujours recouverts d'un linge. Profitez-en pour allumer le four au thermostat 6. Avant de mettre au four, badigeonnez les briochons de lait. Laissez cuire pendant 25 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Flore -  2 mars 2008
Excellent

Très réussie
Simple et rapide. En plus, on peut vaquer à ses occupations pendant que ça gonfle : génial !
Ma suggestion : J'ai utilisé de la levure boulangère, cela donne des petits briochons bien gonflés, et j'ai rajouté du miel au lait pour plus d'onctuosité.

Signaler Valérie -  4 décembre 2006

Réponse
Mettez moins de sel, je pense qu'1/2 cuillère à café fera l'affaire. Mais par contre, ne changez pas la quantité de levure. Pensez à laisser reposer dans une pièce où il fait au moins 18°C. C'est nécessaire pour que ça lève correctement. Vous pouvez aussi laisser reposer plus lontemps. Ce n'est pas un problème ! J'espère que cette fois, vous vous régalerez mieux.

Signaler Bénédicte -  3 décembre 2006

Goût de levure
Les miens ont peu levé et avaient un goût de levure. Je voudrais les refaire mais dois-je mettre moins de levure ? Dois-je laisser gonfler plus longtemps ? Merci de votre réponse.
Ma suggestion : J'ai glissé un carré de chocolat au coeur d'une brioche : c'est la seule que j'ai trouvé vraiment bonne !

Signaler Valérie -  6 octobre 2006

Réponse
Je ne comprends pas ? J'ai déjà réalisé cette recette plusieurs fois et n'ai pas eu de problèmes. Quelques points à revoir : utilisez du lait tiède, ne pétrissez pas trop longtemps la pâte. La température de la pièce était-elle assez chaude (entre 18 et 20°C) ? Essayez de nouveau ! En espérant que cette fois vous pourrez déguster ces petites brioches...

Signaler Marlène -  4 octobre 2006

Raté, pourquoi ?
J'ai fait la recette comme indiqué et la pâte n'a jamais levée et elle était très dure au pétrissage. Le résultat : des petites brioches dures au goût de pain. A votre avis, pourquoi ? Merci.