Recette Tarte tomates et oignons

13 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Christelle Lorenzi

Une tarte salée qui se mange très bien froide lors d'un buffet.

Facile

Pour 8 personnes :

• Pâte brisée :
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 50 g de sésame
• herbes de provence.
• Garniture :
• 20 cl de crème fraîche
• 3 oeufs
• 10 oignons moyens
• 100 g de lardons
• 1 petite boîte de tomates en morceaux
• 3 cuillères d'huile d'olive
• sel, poivre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 95 mn

 

Préparation Tarte tomates et oignons

1Préparer la pâte brisée en mettant tous les ingrédients dans un robot. Mixer. Ajouter un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'une boule compacte. Réserver dans un papier filmé au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2Peler les oignons. Les mixer grossièrement. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter les oignons.
Les faire revenir 15 minutes sur feu doux. Ajouter les lardons. Poivrer, saler un peu.

3Etaler la pâte et foncer un moule à tarte. Faire cuire à blanc pendant 10 minutes.

4Battre les oeufs entiers avec la crème. Ajouter les tomates égouttées, les oignons et lardons.

5Répartir la garniture sur le fond précuit. Mettre au four pour 35 minutes thermostat 6. Le dessus doit être bien doré.

6Déguster de préférence froid accompagné de salade verte, ou de concombres émincés.

Pour finir... On peut replacer les lardons par des dés de jambon, et pourquoi pas du thon émietté.

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Recette proposée par Christelle Lorenzi (130 recettes)

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Quiche aux carottes

Quiche aux oignons

 

Vos avis sur la recette tarte tomates et oignons

  13 avis pour cette recette

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• L'avis de Lucie Lefebvre sur la recette Tarte tomates et oignons
  Délice Pas mal du tout.
  Ma suggestion : Ça change des autres tartes chaudes. Un parfum de saveur d'été !
  
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• L'avis de Christelle Lorenzi sur la recette Tarte tomates et oignons
  Réponse à Isabel Bonjour, merci pour votre message. Le moule que j'ai utilisé fait 28 cm de diamètre. Je pense en effet que la quantité de pâte risque d'être un peu juste, la quantité de garniture aussi. Vous pouvez modifier les quantités d'ingrédients en ajoutant 1/3 de chaque je pense. Je vous laisse faire les calculs.
  Ma suggestion : Si vous aimez les oignons, je vous invite à faire un petit tour sur mon blog, l'une des dernières recettes que j'ai publiée vous plaira sans doute : http://christlor.sirdelor.net/index.php?option=com_content&view=article&id=599:-quiche-oignons-bacon-et-comte-&catid=42:quiches&Itemid=67
  
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• L'avis de Isabel Mendes sur la recette Tarte tomates et oignons
  Très belle tarte Très belle recette pour ceux qui aiment vraiment beaucoup les oignons comme moi. L'idée des sésames dans la pâte est super. Avec ces ingrédients, vous couvrez un moule de quel diamètre ? Mon moule fait 32 cm de diamètre et j'ai peur que ce soit juste en quantité de pâte. Merci pour votre recette et pour votre réponse.
  
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• L'avis de Martine M. sur la recette Tarte tomates et oignons
  Tomates fraîches. Je trouve que les tomates rendent un peu trop d'eau. Facile à faire.
  Ma suggestion : Je préfère faire cette recette avec des tomates fraîches.
  
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• L'avis de Christelle Lorenzi sur la recette Tarte tomates et oignons
  Réponse à Pierrick La cuisson à blanc se fait à 180°C, pendant 10 minutes.
  
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