Salpicao : salade brésilienne

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Un plat rafraîchissant et nourrissant à la fois... Et surprenant par la différence de consistance de ses ingrédients.

Recette proposée par Claude Beaufils

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une petite casserole, faire cuire 10 minutes les filets de poulet avec un tout petit peu d'eau salée et des épices (4 épices de Ducros par exemple). Laisser refroidir
  2. 2
    Raper les carottes, les citronner, ajouter la boîte de maïs. Couper la pomme et le céleri en touts petits morceaux. Mélanger le tout avec jus de citron et le persil.
  3. 3
    Lorsque le poulet est froid, l'effilocher et l'ajouter au précédent mélange. Mélanger avec la mayonnaise et la crème liquide. Placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
  4. Pour finir
    Dresser un plat avec de la salade verte. Avant de servir le salpicao, ajouter au dernier moment une poignée de chips après les avoir grossièrement brisées. Placer l'ensemble au milieu de la salade verte.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler El atmani - 11 mai 2013
Bien

Bon
Ma suggestion : Ajoute un peux d'huile d'olive

Signaler Caroline -  4 juillet 2008
Bien

Céleri
Peut-on remplacer la branche de céleri par du sel de céleri ? Merci.

Signaler Dave -  7 novembre 2007
Très bien

Très bon
J'ai omis de mettre les chips. Je suis diabétique. Pour ce qui est du poulet, je l'ai fait cuire avec beaucoup d'épices (1/4 de gimgembre, 1/4 de clou de girofle, 1/4 de muscade et 1/4 de cannelle). Il était excellent à lui seul.

Signaler Marcia - 25 juillet 2007
Bien

Autre recette
Ma suggestion : Je ne mets pas de céleri, ni de crème fraîche. J'utilise du poulé fumé et il manque les petits pois. Et je mets plus de 20 minutes à le faire.

Signaler Karima - 25 juin 2007
Excellent

Très juteuse
Mon mari ne voulait manger que ça.

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