aubergines roulées au fromage

Name: aubergines roulées au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 3 aubergines; 200 g de brousse de brebis; 100 g de chèvre frais; 4 grandes tranches de jambon blanc; 1/2 bouquet de basilic; 15 cl d'huile d'olive

4 / 5 basé sur 3 avis

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Anne-marie Foures

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Ingrédients

3 aubergines
200 g de brousse de brebis
100 g de chèvre frais
4 grandes tranches de jambon blanc
1/2 bouquet de basilic
15 cl d'huile d'olive

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
15 mn
35 mn

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Préparation

1 Laver les aubergines, couper les extrémités et les détailler en fines tranches dans le sens de la longueur.
2 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir doucement les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient translucides, puis les poser sur du papier absorbant.

3 Ecraser les fromages à la fourchette et les mélanger. Ajouter le basilic ciselé, poivrer et réserver. Couper les tranches de jambon en 3 dans le sens de la longueur.
Pour finir
Une fois les aubergines refroidies, disposer dessus le jambon puis recouvrir d'une couche de fromage. Les rouler et les réserver au frais.

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