aubergines roulées au fromage

4 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 200 g de brousse de brebis
  • 100 g de chèvre frais
  • 4 grandes tranches de jambon blanc
  • 1/2 bouquet de basilic
  • 15 cl d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les aubergines, couper les extrémités et les détailler en fines tranches dans le sens de la longueur.
  2. 2
    Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir doucement les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient translucides, puis les poser sur du papier absorbant.
  3. 3
    Ecraser les fromages à la fourchette et les mélanger. Ajouter le basilic ciselé, poivrer et réserver. Couper les tranches de jambon en 3 dans le sens de la longueur.
  4. Pour finir
    Une fois les aubergines refroidies, disposer dessus le jambon puis recouvrir d'une couche de fromage. Les rouler et les réserver au frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Clémence - 31 juillet 2007
Très bien

Avec quelques modifications
Bon et fondant en ajoutant des ingrédients.
Ma suggestion : Pour le fromage, j'ai fait un mélange tartare ail et fines herbes/carré frais. J'ai ajouté une compotée d'oignons sur le jambon. Délicieux chaud avec un filet de vinaigre balsamique.

Signaler Ginette - 18 juin 2007
Très bien

Meilleures chaudes
Je cuisine plutôt la variante que je vous propose et c'est un délice.
Ma suggestion : Personnellement, j'utilise une variante avec un fromage de chèvre, ce qui donne encore plus de goût à cette recette et j'intercale une tranche de poivron préalablement grillé.

Signaler Marie - 22 décembre 2006
Très bien

Variante
Très bon.
Ma suggestion : Pour plus de simplicité, j'ai acheté des tranches de légumes surgelés : courgettes, poivrons et aubergines. Je n'avais pas de basilic mais du pesto que j'ai étalé dessus avant de mettre jambon et fromage.

Signaler Charlène - 16 septembre 2006

Variante
Ma suggestion : J'ai modifié la recette car froide, elle ne m'emballait pas trop. J'ai mis les aubergines roulées dans un plat à gratin, j'ai couvert de sauce tomate puis ajouté du fromage râpé.

Recettes similaires