> Trésor de saumon au concombre et mascarpone

Recette Trésor de saumon au concombre et mascarpone

5 sur 51 avis - Note : 5/5
Entrée facile et raffinée. Préparée à l'avance, celle-ci n'en sera que plus savoureuse.
Pour 4 personnes :
  • Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 350 g de saumon
  • 100 g de concombre
  • 100 g de mascarpone
  • 100 g de fromage blanc
  • 4 cuillères à soupe de yaourt brassé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • sel, poivre
  • 2 citrons
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 75 mn
 

Préparation Trésor de saumon au concombre et mascarpone

1Tapissez 4 ramequins de tranches de saumon fumé en les laissant dépasser. Réservez au frais.

2Pelez le concombre, ôtez ses graines et détaillez sa chair en dés. Battez le mascarpone, le fromage blanc et le yaourt. Ajoutez le jus de citron, le concombre et la ciboulette. Rectifiez l'assaisonnement.

3Versez cette préparation dans les ramequins, puis rabattez le saumon fumé. Réfrigérez 1h.

4Démoulez les trésors et servez-les avec les citrons coupés en quartiers.

Pour finir... Astuce : remplacez éventuellement le saumon fumé par de la truite fumée et la ciboulette par de l'aneth. Pour faciliter le démoulage, tapissez préalablement les ramequins de film alimentaire. Accompagnez ces trésors de blinis chaud.
 

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Fanny sur la recette Trésor de saumon au concombre et mascarpone
    Top! Excellent! Mes invites étaient ravis! C'est fris, léger et ultra simple à faire!
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