Ratatouille au quinoa

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Idéal pour les végétariens, les femmes enceintes... original et délicieux.

Recette proposée par leti00

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Epluchez l'oignon, les courgettes et les tomates. Pour les tomates, il faut les plonger dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide et la peau part toute seule.
  2. 2
    Faites cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau salée avec un filet d'huile d'olive (pour le goût) pendant 10 à 15 minutes.
  3. 3
    Faites cuire dans un filet d'huile d'olive l'oignon, les courgettes et les tomates coupées en petits dés pendant 10 à 15 minutes selon le croquant des légumes que vous aimez.
  4. Pour finir
    Mélangez vos deux cuissons, salez, poivrez, et servez chaud ou froid selon votre préférence.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Helene - 11 juin 2008
Très bien

Original
Très bonne recette. C'est la première fois que j'utilise le quinoa, et j'ai été très agréablement surprise. À refaire.
Ma suggestion : J'ai saupoudré le mélange de légumes d'un peu de cumin.

Signaler Annie - 25 mai 2007
Très bien

Ratatouille au quinoa
Excellente recette, originale et rapide à faire.
Ma suggestion : Vous pouvez remplacer les tomates par une boîte de tomates pelées en dés et rajouter un peu de cannelle dans la ratatouille.

Signaler Siffreine - 15 août 2006
Excellent

Conseil
Très facile à faire et délicieux.
Ma suggestion : Ne pas oublier de bien laver le quinoa avant la cuisson pour enlever l'amertume.

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