Flan au thon et coulis de poireaux (Flan salé)
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Ingrédients
- Pour le flan :
- 200 g de thon
- 200 g de crème fraîche
- 4 oeufs
- persil
- sel et poivre
- Pour le coulis de poireaux :
- 4 blancs de poireaux
- 200 g de crème fraîche
- sel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 35 mn
- 50 mn
Préparation
-
1
Préparer le coulis : Faire cuire à l’étuvée les poireaux et le beurre. Il faut qu'ils fondent sans brûler.
-
2
Mixer les poireaux avec la crème. Réserver au frais.
-
3
Préparer le flan : Mixer les œufs, la crème et la moitié du thon. Ajouter le thon émietté. Ajouter persil, sel et poivre.
-
Pour finirVerser cette préparation dans un plat à cake. Cuire au four au bain-marie pendant 35 minutes à 200°C. Il ne reste plus qu'à dresser le flan accompagné de son coulis.
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