Flan au thon et coulis de poireaux

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Original et rafraîchissant mais à faire rarement car c'est riche !

Ingrédients

  • Pour le flan :
  • 200 g de thon
  • 200 g de crème fraîche
  • 4 oeufs
  • persil
  • sel et poivre
  • Pour le coulis de poireaux :
  • 4 blancs de poireaux
  • 200 g de crème fraîche
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer le coulis : Faire cuire à l’étuvée les poireaux et le beurre. Il faut qu'ils fondent sans brûler.
  2. 2
    Mixer les poireaux avec la crème. Réserver au frais.
  3. 3
    Préparer le flan : Mixer les œufs, la crème et la moitié du thon. Ajouter le thon émietté. Ajouter persil, sel et poivre.
  4. Pour finir
    Verser cette préparation dans un plat à cake. Cuire au four au bain-marie pendant 35 minutes à 200°C. Il ne reste plus qu'à dresser le flan accompagné de son coulis.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Fabien - 13 août 2010
Excellent

Recette de ma grand-mère
Délicieux et très riche en calorie. Je la conseille à tout le monde !

Signaler Myriam - 17 février 2009
Excellent

Rien à redire
Excellent et facile !

Signaler Yvette - 25 janvier 2008

Pour l'alléger
En remplaçant la crème fraîche par de la crème légère épaisse, la note calorique est plus adaptée aux personnes qui surveillent leur poids ou leur cholestérol.

Signaler Ophélie - 30 mai 2007
Excellent

Diététique
Cette recette est très diététique : je la recherchais car je l'avait vue dans un livre de recettes pour maigrir que j'ai prêté ! Merci de l'avoir déposée sur ce site.

Signaler Claudine - 16 août 2006

Variante
Très bonne recette mais effectivement très riche à mon goût.
Ma suggestion : Pour le rendre moins calorique, je fais un coulis de tomates et une garniture de légumes cuits à la vapeur (poireaux, mange-tout, carottes et poivrons).

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