Recette Avocats aux crevettes

Recette proposée par Daniel Serge Coiret

Une recette vite faite et très appétissante.

4 / 5  (6 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation Avocats aux crevettes

1 Préparer une mayonnaise : Dans un bol, mettre le jaune d'oeuf avec une grosse cuillère à soupe de moutarde, du sel et du poivre. Mélanger à la cuillère et laisser reposer 15 minutes environ avec l'huile à température ambiante. Puis, battre au mixer avec la plus petite vitesse en ajoutant 40 cl d'huile en filet pendant 5 minutes.
2 Ajouter l'échalote hachée, le jus de citron, une autre cuillère de moutarde et les crevettes. Mélanger doucement. Conserver 16 crevettes pour la déco.
Pour finir
Partager les avocats et enlever les noyaux. Remplir chaque moitié de mayonnaise et décorer avec les crevettes restantes puis le persil et la ciboulette. Réserver le tout au frais.

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Avis sur la recette Avocats aux crevettes

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Note moyenne :

4



(6 avis)

Audrey - 27 février 2011

Merci
Excellent et surtout très simple à faire. On adore.

yannick-k57 -  6 octobre 2010
Excellent

Excellent
Recette tres bonne.
Ma suggestion : Il manque dans les ingrédients 40 cl d'huile.

Nicole - 24 février 2008
Excellent

Excellent
Entrée à refaire.

Christelle -  2 octobre 2007

A essayer avec des herbes
La mayonnaise ne me tente pas trop, je trouve cela trop gras et ça cache un peu le goût des crevettes. Pour présenter des avocats en entrée, j'utilise plutôt une sauce au citron avec des herbes, cela relève bien le goût des crevettes.

Daniel - 30 août 2007
Très bien

Mayonnaise
Oui, 40 cl correspond à environ 1 bol. Il y en a plus qu'il n'en faut pour remplir les avocats. Comme ça, on peut en proposer pour déguster les avocats.

Audrey -  3 août 2007
Excellent

40 cl d'huile ?
C'est la première mayonnaise de ma vie, mais les 40 cl d'huile, ça me paraît bizarre. J'en ai mis à peine 10, et le plat était délicieux. Pouvez-vous éclarer une jeune cuisinière ? Merci.