Cake marbré ultra moelleux

5 / 5  basé sur 490 avis
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Mon marbré ultra moelleux ! Il s'agit en fait de la recette du quatre quarts de ma grand-mère que j'ai adaptée pour en faire un marbré moelleux grâce aux blancs en neige.

Recette proposée par Justine B

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. 2
    Ajouter l'oeuf entier au mélange, bien mélanger, puis incorporer le beurre fondu et la farine tamisée/le sachet de levure.
  3. 3
    Séparer la pâte dans deux récipients : -Dans l'un, ajouter le sucre vanillé -Dans l'autre ajouter le chocolat fondu au bain-marie.
  4. 4
    Monter les blancs en neige puis les incorporer équitablement aux 2 préparations. Il faut le faire délicatement sans casser les blancs de façon à ce que la préparation garde une texture mousseuse.
  5. 5
    Beurrer un moule à cake. Verser successivement une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocolat, une couche de pâte blanche, une couche de pate au chocolat, etc. (Ce n'est pas grave si les couches ne sont pas parfaites et si les 2 préparations se mélangent).
  6. Pour finir
    Enfournez pour 35 minutes environ ( plus ou moins selon les fours et la taille du moule utilisé!). Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d'un couteau. Retirez le cake sès qu'elle ressort propre (il faut bien surveiller la cuisson pour ne pas que le gateau devienne sec) Laissez refroidir, dégustez!

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(490 avis)

Signaler luciemrchl - 27 mai 2017
Très bien

Je veux faire ce gâteau demain pour le goûter mais j'aimerais savoir si vous me conseiller de préparer la pâte la veille et la mettre au four juste avant ou de préparer le gâteau aujourdhui (il ne sera pas sec)

Signaler fdiofgqsdjfhga - 23 mai 2017
Bien

C'est bon , mais très difficile à préparer !
Mais merci quand même de m'avoir fait découvrir ceci!

Signaler jpb - 18 mai 2017
Excellent

j'ai sérré les blancs avec 50 grammes de sucre glace pour qu'ils retombent moins quand on les incorpore .Trés bon résultat ,les gosses se gavent .Merci

Signaler nononono - 13 mai 2017
Excellent

J'adore ☺

Signaler soussou - 28 avril 2017
Très bien

super bonne

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