Cake marbré ultra moelleux

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Mon marbré ultra moelleux ! Il s'agit en fait de la recette du quatre quarts de ma grand-mère que j'ai adaptée pour en faire un marbré moelleux grâce aux blancs en neige.

Recette proposée par Justine B

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. 2
    Ajouter l'oeuf entier au mélange, bien mélanger, puis incorporer le beurre fondu et la farine tamisée/le sachet de levure.
  3. 3
    Séparer la pâte dans deux récipients : -Dans l'un, ajouter le sucre vanillé -Dans l'autre ajouter le chocolat fondu au bain-marie.
  4. 4
    Monter les blancs en neige puis les incorporer équitablement aux 2 préparations. Il faut le faire délicatement sans casser les blancs de façon à ce que la préparation garde une texture mousseuse.
  5. 5
    Beurrer un moule à cake. Verser successivement une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocolat, une couche de pâte blanche, une couche de pate au chocolat, etc. (Ce n'est pas grave si les couches ne sont pas parfaites et si les 2 préparations se mélangent).
  6. Pour finir
    Enfournez pour 35 minutes environ ( plus ou moins selon les fours et la taille du moule utilisé!). Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d'un couteau. Retirez le cake sès qu'elle ressort propre (il faut bien surveiller la cuisson pour ne pas que le gateau devienne sec) Laissez refroidir, dégustez!

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(502 avis)

Signaler Anaïs - 16 septembre 2017
Excellent

Topissime!

J'ai quand même rajouté 50 gr de farine en plus, et j'ai utilisé qu'un demi sachet de levure!

Je n'avais plus de sucre vanillé, donc j'ai mis une cuillère à soupe et demie de fleur d'oranger dans la partie non chocolaté! TROP BON!

Signaler sdlrsa - 15 septembre 2017
Excellent

Signaler Anne - 29 août 2017
Excellent

Signaler Pucenou10 - 26 août 2017
Excellent

Excellent!!! Recette impeccable, a refaire!

Signaler aliss - 25 juillet 2017
Très bien

Très bonne recette, j'ai mis 90g de sucre et par contre au bout de 25 minutes il était déjà trop cuit! 20 minutes aurait été parfait

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