Roulade de rouget et gâteau de pommes de terre

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Un plat que j'ai fait pour la fête des mamans en 2002.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 25 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8). Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Coupez le citron en 12 quartiers.
  2. 2
    Dans 4 ramequins beurrés, disposez les rondelles de pommes de terre et ajoutez une couche de moutarde puis une fine couche de tomates.
  3. 3
    Superposez ainsi alternativement des couches de pommes de terre, de moutarde et de tomates jusqu'en haut des ramequins. Faites dorer le tout au four pendant 20 minutes.
  4. 4
    Pendant ce temps, entourez chaque quartier de citron d'un filet de rouget et maintenez avec une pique.
  5. 5
    Plongez 2 sachets de thé dans une casserole d'eau bouillante. Disposez les roulades dans un panier vapeur et laissez cuire 5 minutes.
  6. Pour finir
    Servez aussitôt les roulades. Démoulez les gâteau de pommes de terre juste au moment de servir. Décorez avec les olives.

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