Salade d'orge
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Une salade fraîche qui, selon la quantité, peut devenir plat unique. A emporter à la plage ou en pique-nique pendant les chaudes journées d'été.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 40 mn
- 3 h 10 mn
Préparation
- 1 Mettre à tremper l’orge pendant 1 heure. Chauffer 8 cuillères d'huile, ajouter 2 gousses d'ail écrasées et laisser infuser.
- 2 Laver l’orge et le cuire 40 minutes (ou selon les indications du paquet), l'égoutter et le refroidir sous l'eau courante.
- 3 Faire revenir les crevettes bien égouttées avec de l'ail, de l'huile et du piment. Retirer les crevettes et, dans la même poêle, faire sauter pendant 2 minutes les tomates égrenées et coupées en petites tranches. Saler en fin de cuisson.
- 4 Assaisonner l’orge avec un peu d'huile parfumée à l'ail (étape 1), 4 cuillères de jus de citron, sel et poivre. Ajouter les crevettes, les tomates (avec le jus de la poêle) et mettre au frigo.
-
Pour finirAu moment de servir, ajouter le basilic haché et une concassée de tomate.
C'est terminé
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