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Recette Mini cakes aux tomates séchées, poivrons et thon

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Mini cakes aux tomates séchées, poivrons et thon
Recette proposée par Ophélie Vidal
Idéals pour une lunch-box ou un pique-nique léger. Un bon goût de sud...
Pour 6 personnes :
  • 100 g de thon au naturel
  • 3 oeufs
  • 50 g de tomates séchées
  • 1 poivron rouge grillé 45 minutes à four chaud
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 75 g de gruyère râpé
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de feuilles de thym
  • sel, poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Mini cakes aux tomates séchées, poivrons et thon

Mini cakes aux tomates séchées, poivrons et thon : Etape 11Préchauffer le four à 180°C soit thermostat 6. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, les oeufs et l'huile (dans cet ordre).

Mini cakes aux tomates séchées, poivrons et thon : Etape 22Une fois le poivron refroidi, ôter la peau et les pépins puis le tailler en dés. Faire de même avec les pétales de tomates séchées.

3Incorporer le thon, les dés de tomates et de poivron, le thym et la quasi totalité du fromage dans la pâte. Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.

Mini cakes aux tomates séchées, poivrons et thon : Etape 44Verser la pâte dans 6 moules individuels en silicone (des coeurs pour moi mais n'importe lesquels font l'affaire) et parsemer le dessus du fromage restant avant d'enfourner 35 minutes à 180°C.

Mini cakes aux tomates séchées, poivrons et thon : Etape 55Laisser refroidir et démouler pour manger tiède ou froid.

Pour finir... Comme toujours avec les moules en silicone, penser à les poser sur la plaque du four avant de verser la pâte : ça vous évitera de mauvaises surprises.
 
Recette proposée par Ophélie Vidal (21 recettes)

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