Mont Fuji

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Un délicieux dessert glacé, velouté grâce au lait de coco.

Ingrédients

  • 200 g de châtaignes d’eau
  • 100 g de sucre semoule
  • quelques gouttes de colorant alimentaire vert, rouge, jaune
  • 50 g de farine
  • lait de coco (fait maison c'est meilleur)
  • eau bouillante pour la cuisson

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 mn
  • 18 mn

Préparation

  1. 1
    Egouttez les châtaignes d'eau et coupez-les en tout petits dés.
  2. 2
  3. 3
    Colorez selon vos envies les petits dés avec quelques gouttes ou de la poudre de colorant alimentaire.
  4. 4
    Une fois que les dés ont pris leur couleur de façon uniforme, versez suffisamment de farine de tapioca dans chaque bol sur les dés afin de bien les recouvrir.
  5. 5
    Portez l'eau à ébullition. Versez d'un coup les petits dés. Une fois cuits, ceux-ci vont remonter à la surface de l'eau. Ecumez et laissez dans un saladier.
  6. Pour finir
    Laissez refroidir complètement. Préparez de la glace pilée et le lait de coco dans un bol à part. Juste au moment de servir, versez la préparation puis une montagne de glace pilée et par-dessus un nuage de lait de coco.

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