Foie gras facile

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Ingrédients

  • 1 kg de foie gras
  • 10 g de sel
  • 2 g de poivre blanc
  • 8 g de vinaigre de Xérès
  • 8 g de Cognac
  • 20 g de Porto
  • 1/2 cuillère à café de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 4 mn
  • 14 mn

Préparation

  1. Mettre le foie gras à mariner une nuit. Soit cuire au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes (il doit commencer à rendre du gras et être chaud partout) en 2 fois et en remuant. Soit cuire en plaque sur une épaisseur de 3 cm pendant 4 minutes à 170°C. Chemiser une terrine de papier film et y déposer le foie gras, bien refermer et mettre au frigo. Attendre 48 heures, et c'est bon !

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