Crevettes sautées aux petits légumes

5 / 5  basé sur 74 avis
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Une entrée facile à réaliser, aux saveurs exotiques.

Recette proposée par Carole Chanteau

Ingrédients

  • 450 g de crevettes roses
  • ½ poivron rouge (ou jaune)
  • ½ poivron vert
  • 1 carotte moyenne
  • Marinade :
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de Xérès
  • ½ cuillère à soupe de sauce soja douce
  • 1 gousse d’ail hachée
  • ¼ de cuillère à café de gingembre en poudre
  • sel et poivre
  • 10 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 8 mn
  • 1 h
  • 1 h 38 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher les crevettes en conservant le panache de la queue. Les réserver au frais.
  2. 2
    Laver les légumes. Eplucher la carotte, la détailler en petits bâtonnets et couper les poivrons en fines lamelles. Réserver.
  3. 3
    Marinade : mélanger tous les ingrédients de la marinade dans une cocotte en verre ou un saladier avec couvercle. Environ une heure avant de les déguster, ajouter les crevettes à la marinade et mélanger intimement. Couvrir et garder au frais. Remuer une fois ou deux dans l’heure afin que toutes les crevettes soient bien enrobées.
  4. 4
    Au moment de servir, dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer le beurre et l’huile. Y faire revenir les légumes 4 à 5 minutes en remuant constamment. Ils doivent rester croquants. Ajouter ensuite les crevettes et la marinade et laisser encore 2 ou 3 minutes, le temps de réchauffer les crevettes.
  5. Pour finir
    Répartir dans des coupelles individuelles et déguster sans attendre.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(74 avis)

Signaler sev1731 - 12 avril 2017
Excellent

je confirme la note, très bon gout pour cette recette. par contre j'ai effectivement doublé les proportions de légumes, et les ai fait cuire durant 20 minutes au préalable. j'ai mis 1 cs de marinade + les carottes. une fois colorées, j'ai rajouté les poivrons, remué, mis le couvercle du wok. 20 min plus tard j'ai rajouté les crevettes + du dos de cabillaud et du saumon. résultat succulent. je conserve et conseille cette recette.

Signaler titi - 27 janvier 2017

super simple super bon

Signaler Pompom -  8 avril 2016
Excellent

Je suis allergique aux crevettes! Quant à mes invités, ils en raffolent...et en redemandent!

Signaler Z -  6 février 2016
Excellent

Rudement bon

Signaler Aurore -  7 septembre 2015
Très bien

Cette recette est vraiment excellente, avec le mélange de texture, j'adore !

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