Recette Crevettes sautées aux petits légumes

68 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Carole Chanteau

Une entrée facile à réaliser, aux saveurs exotiques.

Facile

Pour 2 personnes :

• 450 g de crevettes roses
• ½ poivron rouge (ou jaune)
• ½ poivron vert
• 1 carotte moyenne
• Marinade :
• 3 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de Xérès
• ½ cuillère à soupe de sauce soja douce
• 1 gousse d’ail hachée
• ¼ de cuillère à café de gingembre en poudre
• sel et poivre
• 10 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 8 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 98 mn

 

Préparation Crevettes sautées aux petits légumes

1Eplucher les crevettes en conservant le panache de la queue. Les réserver au frais.

2Laver les légumes. Eplucher la carotte, la détailler en petits bâtonnets et couper les poivrons en fines lamelles. Réserver.

3Marinade : mélanger tous les ingrédients de la marinade dans une cocotte en verre ou un saladier avec couvercle. Environ une heure avant de les déguster, ajouter les crevettes à la marinade et mélanger intimement. Couvrir et garder au frais. Remuer une fois ou deux dans l’heure afin que toutes les crevettes soient bien enrobées.

4Au moment de servir, dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer le beurre et l’huile. Y faire revenir les légumes 4 à 5 minutes en remuant constamment. Ils doivent rester croquants. Ajouter ensuite les crevettes et la marinade et laisser encore 2 ou 3 minutes, le temps de réchauffer les crevettes.

5Répartir dans des coupelles individuelles et déguster sans attendre.

Pour finir... Veiller à ne pas trop cuire les crevettes car elles deviendraient caoutchouteuses.

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Recette proposée par Carole Chanteau (79 recettes)

Vins conseillés pour Crevettes sautées aux petits légumes

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• Blanc moelleux Bourgogne Bourgogne

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Gambas sautées au poivre vert et à la coriandre

 

Vos avis sur la recette crevettes sautées aux petits légumes

  68 avis pour cette recette

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• L'avis de Maxime sur la recette Crevettes sautées aux petits légumes
  Crevette sautées aux petits légumes Excellente recette !! Simple et délicieuse !
  Ma suggestion : Utilisez une partie de la marinade pour faire cuire les légumes plutôt que de rajouter de l'huile ou du beurre =)
  
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• L'avis de Candice Gina sur la recette Crevettes sautées aux petits légumes
  Super bon!
  
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• L'avis de Julie sur la recette Crevettes sautées aux petits légumes
  Tres bonne recette Jai egalement ajoute des petits batonnets de courgette. a la place du xeres jai mis du vinaigre balsamique. tres bon aussi. rapide et simple.. tres bonne idee
  Ma suggestion : Ajouter un peu plus de gingembre pour rehausser le gout
  
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• L'avis de Jean Plamondon sur la recette Crevettes sautées aux petits légumes
  Tres bon
  Ma suggestion : La prochaine fois, j'y ajouterai une bonne portion de racine de gingembre afin de relever le gout que j'ai trouve un peu fade.
  
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• L'avis de Seb Cosperec sur la recette Crevettes sautées aux petits légumes
  Délicieux Tout simplement j'adore. Je le fait en entrée avec un peu de riz quand il y a des invités.
  
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