Salade de lentilles, roquette et chèvre

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Découvrez cette recette de Salade de lentilles, roquette et chèvre : une petite salade simple à faire, originale et très savoureuse.

Recette proposée par Hervé Moreau

Ingrédients

  • 500 g de lentilles à cuire
  • 3 poivrons (rouge, vert et jaune)
  • une barquette de lardons (environ 125 g)
  • une bûche de chèvre sainte-maure
  • une salade roquette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les lentilles dans trois fois leur volume d'eau salée pendant environ 30 minutes. Réserver.
  2. 2
    Pendant ce temps, placer les poivrons sous le gril du four, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien craquelés (20 minutes). Puis les égrainer et retirer la peau. Les tailler en petits morceaux.
  3. 3
    Dans une poêle, faire revenir les lardons en jetant le liquide de cuisson pour qu'ils grillent légèrement. Les réserver sur du papier absorbant.
  4. 4
    Laver la roquette et couper le chèvre en petits cubes.
  5. Pour finir
    Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner avec une vinaigrette au vinaigre balsamique.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(47 avis)

Signaler Kine 03 - 28 février 2017
Excellent

Recette très appréciée et plat complet

Signaler salwa_s -  8 décembre 2015
Excellent

Il m'arrive de remplacer le poivron par l'oignon rouge et la chèvre par la Fêta!

Signaler Leocchab -  1 août 2015
Excellent

Excellent et très complet

Signaler flaque31 - 17 mai 2015
Bien

bien

Signaler cécile -  6 janvier 2015
Excellent

Nous avons adoré cette recette. Simple et rapide. Je l'ai faite avec une soupe de légumes en entrée et nous avons été bien calés.
Cette salade est arrivée dans mon marque-pages car mon mari compte bien en remanger.

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