Courgettes farcies à la ricotta

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Découvrez la recette de Courgettes farcies à la ricotta, idéale pour les végétariens, les frileux de viande et ceux qui souhaitent garder la ligne.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Lavez les courgettes, coupez-leur un chapeau. Avec une petite cuillère, évidez-les en éliminant les graines.
  2. 2
    Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, malaxez la ricotta avec les jaunes d'œufs, le persil, le sel et le poivre.
  3. 3
    Montez les blancs d'œufs en neige, incorporez-les délicatement au contenu du saladier. Rectifiez l'assaisonnement.
  4. 4
    Remplissez les courgettes avec cette préparation. Rangez-les dans un plat à four en les serrant bien les unes contre les autres. Déposez les calottes dans les interstices. Arrosez avec un filet d'huile d'olive.
  5. Pour finir
    Enfournez et cuisez 20 à 25 minutes. Sortez le plat du four, replacez les calottes et servez tout de suite.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler Djelloul -  8 septembre 2015
Très bien

Signaler Laure -  1 janvier 2013
Médiocre

Je ne referai pas
Pour moi ça n'avait pas de goût.
Je n'en ferai plus.

Signaler albane_b - 18 septembre 2010
Bien

Moyen
Les courgettes ne cuisent pas à la même vitesse que la préparation, donc courgettes trops dures, il faudrait peut être les faire cuire un peu à la vapeur avant ?!

Signaler jerome_b67 - 21 avril 2010
Très bien

Light
Recette légère pour un soir, à peine assez relevée à mon goût, à réessayer avec un peu d'oignon et des dés de jambon.

Signaler Marine - 22 février 2009
Excellent

Parfait pour un diner léger !
Merci pour cette recette, légère, facile et rapide. Je recommencerai !

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