Fenouils panés

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Un légume pané qui sort de l'ordinaire et qui accompagne bien les volailles.

Recette proposée par Valérie Barbillon

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. Éliminez la partie verte et la première feuille des fenouils. Lavez-les à l'eau courante. Coupez-les en tranches. Faites-les blanchir pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée additionnée de jus de citron. Égouttez-les et épongez-les délicatement. Passez chaque tranche dans la chapelure. Préparez une friture de beurre et déposez vos tranches dans la poêle chaude. Epongez-les sur un papier buvard. Servez très chaud, avec votre viande.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler dooubleA - 18 novembre 2016

Un régal avec de la chapelure de brioche, à refaire.
Même les p'tits bouts que j'accueille ont adoré. Merci

Signaler fabienne - 29 janvier 2014
Très bien

celeri pané
très bon avec un poisson;pour ma part ,je fais la mème chose avec du célei rave coupé en tranches de 1 cm et cuit à l'eau.quand les tranches sont moelleuses,je les pane:oeufs battus et chapelure avec des noisettes et du pain dur.Un moyen de faire manger du celeri aux enfants.Les mins adorent toujours mème à vingt cinq ans passés!

Signaler Marie - 22 janvier 2013
Excellent

Trop bon
Huummmm j'ai adoré ces beignets !!! Très bonne recette en apéro ou avec une viande ! Merci merci merci !!

Signaler Anne-Sophie -  9 septembre 2012
Excellent

Miam
Juste délicieux !

Signaler pimisa - 31 janvier 2012
Très bien

Délicieux!
Recette facile et originale. Pas si grasse que ça compte tenu de l'épaisseur des tranches du fenouil. Cette recette adoucit mais ne dénature pas le goût du fenouil.
Ma suggestion : Pas de problème pour faire des tranches si on ne coupe pas trop la base des fenouils pour laisser les feuilles attachées ensemble et si on fait cuire le fenouil à la vapeur. On fait 3 tranches avec 1 bulbe.

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