> Fougasse aux olives et au romarin

Recette Fougasse aux olives et au romarin

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Pour 4 personnes :
  • 500 g de farine
  • 2 sachets de levure de boulanger en sachet
  • 1 verre d’eau chaude
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de sel
  • 3 branches de romarin
  • 40 g d’olives vertes coupées en rondelles
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 90 mn
  • Temps total : 125 mn
 
Dernière mise à jour 13/07/2006

Préparation Fougasse aux olives et au romarin

1Délayer les deux sachets de levure dans un verre d’eau chaude.

2Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, l'huile d’olive et l'eau avec la levure.

3Pétrir environ 10 minutes, la pâte doit être souple et homogène.

4Ajouter de la farine ou de l’eau si nécessaire puis incorporer le romarin, le thym et les olives vertes. Ensuite laisser reposer 1h à température ambiante.

5Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en forme de rectangle, puis former des entailles en biais sur le dessus en écartant bien les trous.

6La badigeonner généreusement d’huile d’olive. Laisser la fougasse lever 30 minutes dans un endroit tempéré.
Préchauffer le four thermostat 7, et enfourner jusqu’à ce qu’elle soit dorée pendant 15 minutes.

 

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Mariane Barbé sur la recette Fougasse aux olives et au romarin
    Miam ! Un régal ! croustillant dessus, moelleux dedans et un bon goût qui rappelle le midi. Adoptée !

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