Profiteroles au chocolat maison

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Irrésistibles profiteroles !

Recette proposée par Justine B

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte à choux : Faire chauffer l'eau dans une casserole avec le beurre et une pincée de sel et porter à ébullition. Ajouter la farine hors du feu et mélanger avec une spatule en bois. Remettre à chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que la pâte obtenue se décolle des parois de la casserole. Laisser tiédir et ajouter les œufs un à un. A l'aide de deux cuillères, former des petites boules de la taille d'une noix sur une plaque à pâtisserie (les espacer suffisamment). Cuire à 180°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir.
  2. 2
    Réaliser la sauce au chocolat : Porter le lait à ébullition dans une casserole avec le chocolat coupé en carrés et le sucre. Bien mélanger.
  3. 3
    Lorsque les choux sont cuits (bien gonflés), les laisser refroidir quelques minutes puis les couper en deux.
  4. Pour finir
    Les farcir de glace à la vanille et recouvrir de sauce au chocolat.

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Signaler Diane - 16 décembre 2014

Top ils sont parfaits,ils sont bien gonflés,belle texture. Creux à l'intérieur...parfait pour les garnir! Recette parfaite!

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