Mousse au chocolat et pépites

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 6 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 goutte de rhum ou de Grand Marnier
  • 125 g de pépites de chocolat

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 mn
  • 18 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre au bain-marie le chocolat. Laisser légèrement refroidir.
  2. 2
    Séparer les jaunes des blancs. Dans un saladier, battre légèrement les jaunes puis incorporer le chocolat fondu à la spatule en bois.
  3. 3
    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter le sucre aux blancs dès que ceux-ci sont bien fermes.
  4. 4
    Ajouter les blancs en neige par enveloppement à la préparation. Ajouter le rhum et les pépites de chocolat.
  5. Pour finir
    Placer au réfrigérateur 2 bonnes heures.

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