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Recette Mousse au chocolat et pépites

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Mousse au chocolat et pépites
Recette proposée par Julia Bon
Pour 4 personnes :
  • 200 g de chocolat noir
  • 6 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 goutte de rhum ou de Grand Marnier
  • 125 g de pépites de chocolat
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 3 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 18 mn
 
Dernière mise à jour 18/08/2006

Préparation Mousse au chocolat et pépites

1Faire fondre au bain-marie le chocolat. Laisser légèrement refroidir.

2Séparer les jaunes des blancs. Dans un saladier, battre légèrement les jaunes puis incorporer le chocolat fondu à la spatule en bois.

3Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter le sucre aux blancs dès que ceux-ci sont bien fermes.

4Ajouter les blancs en neige par enveloppement à la préparation. Ajouter le rhum et les pépites de chocolat.

5Placer au réfrigérateur 2 bonnes heures.

 
Recette proposée par Julia Bon (26 recettes)

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