Rillettes de saumon aux œufs de lump

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Des rillettes originales à souhait

Recette proposée par Justine B

Ingrédients

  • 2 à 3 pavés de saumon (environ 250 g)
  • 200 g de saumon fumé
  • 1 boîte d'oeufs de lump rouges
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Enlever la peau du saumon frais, le couper en dés puis le faire cuire dans une poêle à feu doux, pendant 5 minutes (ou au court bouillon). Retirer les arêtes et écraser dans une assiette.
  2. 2
    Couper le saumon fumé en petits morceaux. Le passer avec le saumon, les oeufs de lump, le beurre et le jus du citron au mixer.
  3. 3
    Dans un saladier, mélanger le saumon, le saumon fumé et les oeufs de lump avec le jus du citron.
  4. Pour finir
    Tasser le tout dans une terrine, couvrir et placer les rillettes dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler khalie - 13 mars 2014
Excellent

Super
Je n'avais pas de saumon donc j'ai pris du bœuf, pas d'oeufs de lump donc j'ai mis des lardons et pas de citron alors j'ai pris du vin rouge. Absolument délicieux, à refaire!!

Signaler odile-s82 - 24 décembre 2011
Très bien

rillettes de saumon
facil vite fait fait l'admiration des invités on n'est pas nombreux alors j'en congèle la moitié c'est toujours aussi bon je recommence cette année

Signaler Céline - 18 mars 2008
Excellent

Très appréciée
Je viens de tester cette recette et tous mes amis ont beaucoup apprécié. Rapide et facile à faire, elle est surtout du plus bel effet. Merci beaucoup.

Signaler Camille - 17 décembre 2007
Bien

Saumon fumé
Peut-on n'utiliser que du saumon fumé dans cette recette ? Les rillettes seront-elles tout de même bonnes ? Merci.

Signaler Marie-christine -  6 avril 2007
Très bien

Bbon
Rapide
Ma suggestion : On peut aussi remplacer le beurre par 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

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