Recette Biscuit roulé ultra moelleux

Recette proposée par Justine B

Recette de ma maman simple et légère.

5 / 5  (28 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation Biscuit roulé ultra moelleux

1 Préchauffer le four à 210°C, soit thermostat 7. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs dans 2 saladiers. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
2 Faire monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter simultanément à la première préparation farine et blancs en neige par enveloppement (ne pas les casser).
3 Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et plutôt mousseuse.
4 Etendre la pâte sur un plat rectangulaire beurré sur du papier sulfurisé et faire cuire 10 minutes (ou un peu plus en fonction de la puissance du four). Le gâteau doit être légèrement doré.
5 Démouler sur un torchon humide puis laisser refroidir.
Pour finir
Tartiner le gâteau avec ce que l'on souhaite (chocolat, Nutella, confiture, crème de marron...), puis le rouler délicatement.

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Avis sur la recette Biscuit roulé ultra moelleux

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Note moyenne :

5



(28 avis)

Signaler Sandrine - 27 mars 2016
Excellent

Excellente recette! Mes enfants l'ont adoré et nous aussi. Roulé moelleux en respectant la recette point par point.
Merci.

Signaler Youyouve77 - 28 décembre 2015
Excellent

Recette Top !Texture très légère, parfait pour finir un repas de fête en beauté !
Je l'ai testée 2 fois ; la 1ère fois façon biscuit roulé à la confiture pour un goûter, et la 2é fois façon bûche de Noel (j'avais garni le biscuit d'une crème à base de mascarpone et crème liquide montée en chantilly à la vanille,) dans les 2 cas ce fut succulent !
A propos de la farine, j'ai mis 40g de farine et 40g de maizena, ce qui allège encore plus le biscuit.
Recette à garder absolument !

Signaler , - 21 décembre 2015

pas des sel ni levure,,?

Signaler d - 23 novembre 2015
Excellent

pour moi c'est le plus bon que j'ai fait j'ai mis un peu moins de sucre comme d'habitude pour toutes les recette je fais la même chose.

Signaler coralie - 19 octobre 2015

meme si je n' ai pas encore manger je pense que s' est delicieux car il a l' air beau

Signaler Nwusa - 24 juin 2015

Bonjour, je voudrais qu'elle est la taille du moule utilisé

Signaler Rayane - 11 octobre 2014
Excellent

Biscuit roulé à la confiture
très bonne recette , je l'ai bien réussi
Ma suggestion : j'ai ajouté un peu de levure chimique au mélange

Signaler Lila -  3 juillet 2014

Tres bon
moi et mon amie on la fait et on a trouve ca delicieux quon en a meme pas laisse pour nos familles.
Ma suggestion : c'est... pas bon...mais...DELICIEUX!!!!

Signaler Christine Kaouter - 30 décembre 2013
Très bien

Délicieux
Moelleux et très bon!, à refaire

Signaler brigitte.g64 - 12 octobre 2013
Très bien

Très bon
Mis moitié farine, moitié maïzena. Bien moelleux. Garni avec une crème à la vanille. Un régal!