Recette Curry d'agneau

5 sur 53 avis - Note : 5/5
Curry d agneau
Recette proposée par Valérie Barbillon
L'exotisme dans l'assiette.
Pour 4 personnes :
  • 1 kg d'épaule détaillée en cubes
  • 2 grosses tomates
  • 1,5 cuillère à soupe de beurre
  • 2 gros oignons
  • 2 cuillères à soupe de poudre de curry
  • 2 grosses gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 pomme granny smith
  • 1 bol de lait de coco
  • sel, poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 50 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 125 mn
 

Préparation Curry d'agneau

1Roulez les morceaux de viande dans la moitié de la quantité de curry prévu et laissez-les macérer 1 heure. Pelez et concassez les tomates. Emincez les oignons et écrasez l'ail. Râpez la pomme.

2Faites dorer la viande dans une cocotte avec le beurre puis réservez-la. Faites dorer les oignons, ajoutez les tomates et le reste du curry ainsi que l'ail et le bouquet garni ficelé. Laissez revenir le tout dans la cocotte. Ajoutez la pomme râpée puis remettez la viande. Versez le lait de coco, mélangez à la spatule, salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter environ 40 minutes.

Pour finir... Servez avec du riz basmati et disposez sur la table des bols de noix de coco râpée, de raisins secs, de dés d'ananas frais et de rondelles de bananes citronnées.
 
Recette proposée par Valérie Barbillon (135 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  3 avis pour cette recette
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  • L'avis de Soundouce Godé sur la recette Curry d'agneau
    PARFAIT
  • L'avis de Gaston Lenotre sur la recette Curry d'agneau
    Super Simple et raffiné...!
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Annick Bertin sur la recette Curry d'agneau
    Bon Très bien et facile à faire.

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