Curry d'agneau

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L'exotisme dans l'assiette.

Recette proposée par Valérie Barbillon

Ingrédients

  • 1 kg d'épaule détaillée en cubes
  • 2 grosses tomates
  • 1,5 cuillère à soupe de beurre
  • 2 gros oignons
  • 2 cuillères à soupe de poudre de curry
  • 2 grosses gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 pomme granny smith
  • 1 bol de lait de coco
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Roulez les morceaux de viande dans la moitié de la quantité de curry prévu et laissez-les macérer 1 heure. Pelez et concassez les tomates. Emincez les oignons et écrasez l'ail. Râpez la pomme.
  2. 2
    Faites dorer la viande dans une cocotte avec le beurre puis réservez-la. Faites dorer les oignons, ajoutez les tomates et le reste du curry ainsi que l'ail et le bouquet garni ficelé. Laissez revenir le tout dans la cocotte. Ajoutez la pomme râpée puis remettez la viande. Versez le lait de coco, mélangez à la spatule, salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter environ 40 minutes.
  3. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler nounouch -  8 janvier 2014
Excellent

question
de quoi est composé le bouquet garni ?
merci
Ma suggestion : ç tester

Signaler Nicole - 18 décembre 2012
Très bien

Curry d'agneau
Bon et très facile à faire

Signaler Laetitia - 10 octobre 2012
Très bien

Très bon
Facile et bon
Ma suggestion : Ajouter des épinards et du riz basmati

Signaler soundouce-g - 10 octobre 2011
Excellent

PARFAIT

Signaler Gaston Lenotre  - 22 mars 2011
Excellent

Super
Simple et raffiné...!

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