Pancakes aux bleuets

4 / 5  basé sur 2 avis
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Ingrédients

  • 375 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 90 g de beurre fondu
  • 100 cl de lait
  • 4 oeufs dont 1 entier , 3 jaunes et les blancs en neige
  • 40 cl de crème liquide
  • 1 sachet de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 mn
  • 1 h
  • 1 h 12 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une terrine, mélanger la farine creusée en puits avec la levure et le sucre en poudre. Faire fondre le beurre et lui mélanger l'oeuf battu entier, les 3 jaunes, la crème et le lait. Mélanger à la préparation précédente en battant vigoureusement.
  2. 2
    Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
  3. 3
    Laisser reposer 1 heure à température ambiante avec un linge propre.
  4. Pour finir
    Chauffer une grande poêle avec un peu de matière grasse et y verser une petite louche de pâte pour que le pancake fasse environ 1 cm d'épaisseur et de 15 cm de diamètre. Laisser cuire le pancake, y déposer les bleuets décongelés, et dès que les bords jaunissent et que cela forme des bulles le retourner. Réserver les pancakes au chaud et servir avec du sirop d'érable.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Dominique - 10 septembre 2009
Bien

Bluets.
Ce ne sont pas des bleuets mais des bluets.

Signaler Valérie - 18 juillet 2008

Réponse
Une petite poignée pour 2 pancakes environ.

Signaler Daid - 17 juillet 2008
Excellent

Question
Quelle quantité de bleuets doit-on mettre ? Merci.

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