Couronne de pommes de terre

5 / 5  basé sur 10 avis
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Un plat familial qui plaît autant aux petits qu'aux grands et qui peut être préparé à l'avance.

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Ingrédients

  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • 150 g de bleu d'auvergne
  • 200 g de steak haché
  • 2 jaunes d'oeufs
  • sel, poivre
  • 1 kg de pommes de terre
  • 15 cl de crème légère ou crème de soja
  • un peu de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 2 h
  • 2 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la farce : Mixer l'ail pelé et dégermé, l'oignon et le persil. Mélanger le bleu avec cette préparation et la viande. Saler, poivrer. Ajouter les jaunes d'oeufs
  2. 2
    Peler les pommes de terre. Les émincer en fines rondelles.
  3. 3
    Beurrer un moule en forme de couronne. Déposer la moitié des pommes de terre, en salant bien entre chaque couche, et en arrosant d'un peu de crème. Tasser avec les mains. Verser la farce. Tasser. Déposer les pommes de terre restantes, saler et crémer entre chaque couche.
  4. Pour finir
    Parsemer de noisettes de beurre. Mettre au four thermostat 6-7 pour 1 heure. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau pointu. Démouler, servir tiède ou froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler Vévé - 15 mai 2017
Excellent

Excellent déjà fais trois fois! Adorée de tous!

Signaler chantal -  1 septembre 2015
Excellent

a faire sa ma l air très bon merci

Signaler nathalie.b95.jdf - 29 septembre 2012
Très bien

recette d'hiver
bon et copieux
Ma suggestion : avec une salade verte

Signaler Loriane - 27 novembre 2010
Excellent

Un régal
Super bon et pourtant j'ai oublié les oeufs. Merci pour cette super recette.
Ma suggestion : Je vais la revisiter à ma sauce un peu de tomate moins d'ail plus de fromage bref variantes à l'infini.

Signaler Christelle - 11 avril 2007
Excellent

Réponse à Isabelle
Pour que l'ensemble de la couronne tienne bien debout au démoulage, ne pas laver les lamelles de pommes de terre afin de ne pas éliminer l'amidon qui servira de colle.

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