Recette Couronne de pommes de terre

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Un plat familial qui plaît autant aux petits qu'aux grands et qui peut être préparé à l'avance.

4 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • 150 g de bleu d'auvergne
  • 200 g de steak haché
  • 2 jaunes d'oeufs
  • sel
  • poivre
  • 1 kg de pommes de terre
  • 15 cl de crème légère ou crème de soja
  • un peu de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 2 h
  • 2 h 40 mn

Préparation Couronne de pommes de terre

1 Préparer la farce : Mixer l'ail pelé et dégermé, l'oignon et le persil. Mélanger le bleu avec cette préparation et la viande. Saler, poivrer. Ajouter les jaunes d'oeufs
2 Peler les pommes de terre. Les émincer en fines rondelles.
3 Beurrer un moule en forme de couronne. Déposer la moitié des pommes de terre, en salant bien entre chaque couche, et en arrosant d'un peu de crème. Tasser avec les mains. Verser la farce. Tasser. Déposer les pommes de terre restantes, saler et crémer entre chaque couche.
Pour finir
Couronne de pommes de terre : Etape 4
Parsemer de noisettes de beurre. Mettre au four thermostat 6-7 pour 1 heure. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau pointu. Démouler, servir tiède ou froid.

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Avis sur la recette Couronne de pommes de terre

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Note moyenne :

4



(12 avis)

nathalie.b95.jdf - 29 septembre 2012
Très bien

recette d'hiver
bon et copieux
Ma suggestion : avec une salade verte

Loriane - 27 novembre 2010
Excellent

Un régal
Super bon et pourtant j'ai oublié les oeufs. Merci pour cette super recette.
Ma suggestion : Je vais la revisiter à ma sauce un peu de tomate moins d'ail plus de fromage bref variantes à l'infini.

Christelle - 11 avril 2007
Excellent

Réponse à Isabelle
Pour que l'ensemble de la couronne tienne bien debout au démoulage, ne pas laver les lamelles de pommes de terre afin de ne pas éliminer l'amidon qui servira de colle.

Isabelle - 11 avril 2007

Super
C'était vraiment très bon. J'ai accompagné d'une salade avec beaucoup de pommes et de poires, du citron et un oignon rouge. Juste un petit souci : rien ne tenait ensemble.

Marie-odile - 22 mars 2007

Super
Plat apprécié des petits et grands avec une salade. A ajouter dans mes habitudes !

Isabelle - 26 février 2007
Très bien

Excellent
Petits et grands ont adoré, facile, économique et copieux. Merci pour la recette.

Marie-odile -  2 février 2007
Très bien

Un régal
Un mercredi avant les activités, les enfants que j'accueille ont beaucoup apprécié. J'ai transmis la recette aux mamans.

Ma suggestion : Pour la première fois, j'ai utilisé la viande du bouillon de la veille.

Micheline - 23 janvier 2007

Goûteux
Facile et très bon. Merci.
Ma suggestion : J'ai suivi le conseil de Valérie et j'ai ajouté plus de viande.
Et la prochaine fois je le ferai comme le fait Bénédicte.

Sophie -  1 novembre 2006
Excellent

Délicieux !
Un régal pour petits et grands. Que de compliments autour de la table pour cette recette simple et conviviale. Merci de nous la faire partager.

Christine - 28 août 2006
Excellent

Délicieuse !
Superbe, délicieuse, idéale pour recevoir simplement vos amis !