Chochouka

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Cette recette m'a été donnée par une française d'origine sicilienne pied-noir que j'ai perdue de vue.

Recette proposée par Claudine Mazzucca

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 1 h
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Fendez les poivrons en deux. Nettoyez-en l'intérieur et coupez-les ensuite en petits dés. Passez-les sous l'eau et égouttez-les dans une passoire.
  2. 2
    Dans un faitout, versez l'huile de tournesol avec les tomates et leur jus, les poivrons, le sel et le poivre. Ajoutez un peu de sucre, couvrez et laissez cuire 35 minutes à feu doux.
  3. 3
    Cassez les oeufs dessus, tournez avec une spatule en bois pendant 3 à 4 minutes sur le feu.
  4. 4
    Versez dans un grand plat (levez l'excédent de jus si nécessaire) et servez avec un Côte du Rhône rouge bien frais.
  5. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Lua - 26 avril 2011
Très bien

Miam !!!!!!!!!
J'ai trouver tres bon en +c très facile a faire

Signaler Mélissa  - 12 décembre 2010
Bien

Mon avis
Moi qui suit d'origine kabyle je prépare ma tchoukchouka d'abord en commençant à faire revenir 1 ou 2 oignons dans de l'huile d'olive, je rajoute ensuite mes poivrons (pour les amateurs vous pouvez rajoutez 1 piment), je laisse mijoter. Je rajoute ensuite mes courgettes et mes tomates, je laisse cuire quelques minutes et je rajoute mes œufs battus en omelette .
Ma suggestion : J'accompagne toujours avec des frites et du pain fait maison de chez nous.

Signaler Sabine - 16 décembre 2008
Très bien

Super
J'ai beaucoup aimé et mon fils qui n'aime pas les oeufs, s'est passé comme du petit lait...

Signaler Claudine - 20 mai 2008

Recette méditerranéenne
Je dirais donc que la chouchouka est un plat méditerranéen ; tous les pays autour de cette mer en veulent la paternité.

Signaler Khadija - 20 mai 2008
Très bien

Chekchouka
La chekchouka est plutôt une recette marocaine préparée avec un mélange de poivrons grillés, de tomates, d'ail, de sel et de piment doux qu'on laisse cuire à feu doux dans de l'huile d'olive.

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