Tartelettes tatin de canard

Name: Tartelettes tatin de canard
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 150 g de magret de canard fumé au bois de hêtre (vendu en tranches au rayon préemballé); 1 grosse pomme à cuire; 1 rouleau de pâte feuilletée; poivre du moulin; 1 cuillère à soupe de beurre

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Simplissime et distingué pour une entrée ou un apéritif.

Isabelle Duvivier

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Ingrédients

150 g de magret de canard fumé au bois de hêtre (vendu en tranches au rayon préemballé)
1 grosse pomme à cuire
1 rouleau de pâte feuilletée
poivre du moulin
1 cuillère à soupe de beurre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C. Eplucher la pomme et enlever le trognon. La couper en lamelles et les placer dans une cocotte avec le beurre. Laisser cuire doucement environ 10 minutes.
2

Sur une plaque allant au four - ici en silicone - disposer les tranches de canard 2 à 2 en les chevauchant.

3

Découper des ronds dans la pâte avec un emporte-pièce ou un verre. Le diamètre doit s'adapter aux tranches de canard.
4

Placer les tranches de pommes sur le canard. Donner un tour de moulin à poivre.
5

Surmonter de la pâte et enfourner environ 15 minutes.
Pour finir
Retourner les tartelettes - pâte en dessous - pour servir.

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Tartelettes tatin de canard

Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

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