Tartelettes tatin de canard

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Simplissime et distingué pour une entrée ou un apéritif.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 150 g de magret de canard fumé au bois de hêtre (vendu en tranches au rayon préemballé)
  • 1 grosse pomme à cuire
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C. Eplucher la pomme et enlever le trognon. La couper en lamelles et les placer dans une cocotte avec le beurre. Laisser cuire doucement environ 10 minutes.
  2. 2
    Sur une plaque allant au four - ici en silicone - disposer les tranches de canard 2 à 2 en les chevauchant.
  3. 3
    Découper des ronds dans la pâte avec un emporte-pièce ou un verre. Le diamètre doit s'adapter aux tranches de canard.
  4. 4
    Placer les tranches de pommes sur le canard. Donner un tour de moulin à poivre.
  5. 5
    Surmonter de la pâte et enfourner environ 15 minutes.
  6. Pour finir
    Retourner les tartelettes - pâte en dessous - pour servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler clinel - 18 décembre 2014

Est ce que quelqu'un a déjà testé de les faire à l'avance et de les congeler ?

Signaler Stef - 28 décembre 2009
Excellent

Etonnant
Bonne recette avec ce mélange sucre-salé. A refaire...

Signaler Delphine - 16 mai 2008
Excellent

Un régal !
Ne sachant pas quoi faire avec mes tranches de canard fumé, je me suis laissée tenter par cette recette. Mes amis ont été épatés et m'en ont demandé la recette. Bravo et merci !
Ma suggestion : Pourquoi ne pas essayer avec des tranches de poires ou, pour plus d'exotisme, avec des lamelles de mangues !

Signaler Isabelle -  9 janvier 2007

Tenue
Cette manière de disposer les éléments permet de les souder entre eux. On obtient ainsi des tartelettes totalement maniables et solides. Si on modifie l'ordre des ingrédients ou si on les cuit à part, le résultat ne sera pas beau.

Signaler Guillaume - 27 décembre 2006
Excellent

bon
Recette facile à faire et qui épatera vos invités
Ma suggestion : Ajouter du sirop de liège lors de la cuisson des pommes cela donne en plus un goût caramélisé, un délice.

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