Recette Tartelettes tatin de canard

8 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Isabelle Duvivier

Simplissime et distingué pour une entrée ou un apéritif.

Facile

Pour 4 personnes :

• 150 g de magret de canard fumé au bois de hêtre (vendu en tranches au rayon préemballé)
• 1 grosse pomme à cuire
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe de beurre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Tartelettes tatin de canard

1Préchauffer le four à 200°C. Eplucher la pomme et enlever le trognon. La couper en lamelles et les placer dans une cocotte avec le beurre. Laisser cuire doucement environ 10 minutes.

2Sur une plaque allant au four - ici en silicone - disposer les tranches de canard 2 à 2 en les chevauchant.

3Découper des ronds dans la pâte avec un emporte-pièce ou un verre. Le diamètre doit s'adapter aux tranches de canard.

4Placer les tranches de pommes sur le canard. Donner un tour de moulin à poivre.

5Surmonter de la pâte et enfourner environ 15 minutes.

6Retourner les tartelettes - pâte en dessous - pour servir.

Pour finir... Je place 2 tartelettes sur des soucoupes pour chaque convive. On mange avec les doigts comme des toasts.

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Recette proposée par Isabelle Duvivier (156 recettes)

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Galettes à l'anis

Sablés de parmesan

 

Vos avis sur la recette tartelettes tatin de canard

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Stef Bonnaud sur la recette Tartelettes tatin de canard
  Etonnant Bonne recette avec ce mélange sucre-salé. A refaire...
  
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• L'avis de Delphine Sauve sur la recette Tartelettes tatin de canard
  Un régal ! Ne sachant pas quoi faire avec mes tranches de canard fumé, je me suis laissée tenter par cette recette. Mes amis ont été épatés et m'en ont demandé la recette. Bravo et merci !
  Ma suggestion : Pourquoi ne pas essayer avec des tranches de poires ou, pour plus d'exotisme, avec des lamelles de mangues !
  
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• L'avis de Isabelle Duvivier sur la recette Tartelettes tatin de canard
  Tenue Cette manière de disposer les éléments permet de les souder entre eux. On obtient ainsi des tartelettes totalement maniables et solides. Si on modifie l'ordre des ingrédients ou si on les cuit à part, le résultat ne sera pas beau.
  
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• L'avis de Guillaume Cassart sur la recette Tartelettes tatin de canard
  Bon Recette facile à faire et qui épatera vos invités
  Ma suggestion : Ajouter du sirop de liège lors de la cuisson des pommes cela donne en plus un goût caramélisé, un délice.
  
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• L'avis de Denise Fehlmann sur la recette Tartelettes tatin de canard
  Variante Recette testée et intéressante. Mais pour ma part, je changerais la disposition des éléments (voir ci-dessous).
  Ma suggestion : A mon avis, mieux vaut mettre les pommes non cuites d'abord, ensuite le magret de canard fumé et enfin la pâte.
  
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