Thon au melon

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Une recette pas banale et légère.

Recette proposée par Sylvie Orio

Ingrédients

  • 500 g de filet de thon
  • 1 petit melon
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de pastis
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Placez le filet de thon enveloppé dans un film alimentaire au congélateur pendant 30 minutes.
  2. 2
    Passez la chair d'un petit melon à la centrifugeuse ou au mixeur jusqu'à obtenir une purée. Filtrez-la à la passoire fine.
  3. 3
    Aromatisez le jus de melon avec 1 cuillère à café de pastis, 2 cuillères à café de cidre ainsi que quelques gouttes de jus de citron.
  4. Pour finir
    Coupez le thon le plus finement possible et tapissez-en 4 assiettes. Juste avant de servir, nappez de jus de melon, salez à la fleur de sel et poivrez. Décorez chaque assiette d'une rondelle de citron.

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